Sayur Asem Ekonomis (paketan tukang sayur)

Name: Sayur Asem Ekonomis (paketan tukang sayur)
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 potong labu siam (setelapak tangan), kupas, potong kotak; 1/2 buah jagung, potong selebar 1 ruas; 2 btg kacang panjang, potong seruas jari; 1 genggam melinjo; Sejumput kacang tanah; Segenggam daun melinjo; 3 biji buah asem jawa utuh (optional)/sejempol asam jawa dilarutkan sedikit air; 1 1/2 sdm gula merah; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1000 ml air untuk merebus; 6 bh bawang merah; 3 bh kemiri; 3 bh cabe merah keriting (optional)

Lydia Pesta @Lydia_bay

Bogor

Masakan khas Sunda identik dengan Sayur Asem, yang memiliki ciri khas kuah bening atau agak keruh dengan rasa asam dan segar yang dominan.

Saya beli bahan sayur asem paketan di tukang sayur. Isinya standar, labu, pepaya muda, nangka muda, jagung, kacang panjang, melinjo plus daunnya, buah asem muda. Kadang ada kacang tanah dan kacang merahnya.

Tapi kali ini nggak ada nangka dan pepayanya. Yo wes lah, yang ada aja.

Rasa Sayur Asem jadi lebih enak kalo udah didiamkan semalaman.

#ComboCalakan_ResepDaerahku
#ResepDaerahku
#CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor

Masakan khas Sunda identik dengan Sayur Asem, yang memiliki ciri khas kuah bening atau agak keruh dengan rasa asam dan segar yang dominan.

Tapi kali ini nggak ada nangka dan pepayanya. Yo wes lah, yang ada aja.

Rasa Sayur Asem jadi lebih enak kalo udah didiamkan semalaman.

#ComboCalakan_ResepDaerahku
#ResepDaerahku
#CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor

Lebih banyak

Sayur Asem Ekonomis (paketan tukang sayur)

Lydia Pesta @Lydia_bay

Bogor

Masakan khas Sunda identik dengan Sayur Asem, yang memiliki ciri khas kuah bening atau agak keruh dengan rasa asam dan segar yang dominan.

Tapi kali ini nggak ada nangka dan pepayanya. Yo wes lah, yang ada aja.

Rasa Sayur Asem jadi lebih enak kalo udah didiamkan semalaman.

#ComboCalakan_ResepDaerahku
#ResepDaerahku
#CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor

Masakan khas Sunda identik dengan Sayur Asem, yang memiliki ciri khas kuah bening atau agak keruh dengan rasa asam dan segar yang dominan.

Tapi kali ini nggak ada nangka dan pepayanya. Yo wes lah, yang ada aja.

Rasa Sayur Asem jadi lebih enak kalo udah didiamkan semalaman.

#ComboCalakan_ResepDaerahku
#ResepDaerahku
#CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

1 potonglabu siam (setelapak tangan), kupas, potong kotak
1/2 buahjagung, potong selebar 1 ruas
2 btgkacang panjang, potong seruas jari
1 genggammelinjo
Sejumputkacang tanah
Segenggamdaun melinjo
3 bijibuah asem jawa utuh (optional)/sejempol asam jawa dilarutkan sedikit air
1 1/2 sdmgula merah
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
1000 mlair untuk merebus
Bumbu halus:
6 bhbawang merah
3 bhkemiri
3 bhcabe merah keriting (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan semua bahan. Rebus melinjo dan kacang tanah sampai empuk. Masukan bumbu halus dan buah asem. Masak sampai mendidih kembali.
2

Kemudian tambahkan jagung, labu dan kacang panjang. Masak sampai semuanya empuk dan matang.
3

Masukan gula merah, garam, kaldu, air asam jawa. Tes rasa. Harus terasa asem manis dan gurih. Setelah rasanya pas baru masukin daun melinjo. Aduk, masak sampai mendidih, lalu matikan kompor. Sayur asem siap disajikan.