Cuci bersih talas, kukus,lalu tumbuk halus. Bawang merah diiris lalu goreng.

Haluskan bawang putih lalu campur dengan talas halus, ladaku, bubuk kaldu, bawang merah goreng, daun seledri yg sudah diiris halus, aduk rata dengan tangan, bila kurang asin dapat ditambah sedikit garam.

Bentuk bulat pipih menjadi 10-12 buah, lalu celupkan dalam telur kocok. Langsung goreng dalam minyak yg sudah dipanaskan terlebih dulu (minyak harus panas agar perkedel bagus dan tidak hancur). Goreng sampai kecoklatan (telur matang).

Resep ini dapat dipakai pada kentang.Tapi untuk kentang saya biasa menggorengnya terlebih dulu (bukan dikukus) sehingga menghasilkan perkedel yg padat dan kering bila dikukus perkedel kentang menjadi lembek dan mudah hancur.