Mie Jawa Pipih Goreng (Gurih Meresap, Anti Gumpal!) Jesslyn Orlane

Name: Mie Jawa Pipih Goreng (Gurih Meresap, Anti Gumpal!) Jesslyn Orlane
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 180 gram mie pipih kering; 1000 ml air suhu ruang u/ merebus mie; 1 sdm Minyak goreng; 2 sdm kecap manis; 1 sdm minyak wijen; Bahan B (Haluskan) :; 50 gram Bawang Merah; 40 Gram Bawang Putih; 3 Bh Rawit Merah; 3 Butir Kemiri sangrai; 1 gram merica; Bahan C (Aduk Rata) :; 100 ml air suhu ruang; 1 sdm Saus Tiram; 5 gram Royco rasa ayam; 2.5 gram Garam; Bahan Tambahan :; Secukupnya minyak u/menumis; 5 Bh Cabe rawit merah utuh; 50 gram kol, iris sesuai selera; 30 gram Sawi Hijau, iris; 2 Butir Telur; Bahan Garnish / Hiasan (Opsional untuk Plating):; Tomat & timun (iris tipis); 1 Bh Cabe merah Utuh; Wortel dibentuk mawar/rose; Secukupnya Daun Parsley/seledri; Secukupnya saus sambal (untuk hiasan tetesan di piring)

Jesslyn_orlane @Jesslyn_orlane

Punya stok mie pipih kering di lemari dan pengen makan yang anget, manis, gurih ala Mie Jawa. Akhirnya eksperimen bikin sendiri pake bumbu halus kemiri biar medok, ditambah Royco dan kecap manis melimpah. Kuncinya biar mie pipih lebar ini gak gumpal dan warnanya merata adalah dibumbui kecap langsung setelah ditiriskan ya! Resep ini pas banget buat 2 porsi, bisa buat makan siang sekalian makan malam. Yuk cobain!

#CookpadApron2026 #ResepDaerahku
Periode :
26/10/2026 s/d
01/11/2026
#Cookpad
#CookpadIndonesia
#Resep
#ResepJesslynOrlane
#Mie
#MieJawa #MiePipihGoreng #MieGorengJawa #ResepMieGoreng #MiePipih #MenuRumahan #MasakSimpel #ResepEkonomis #MieMedok
#KreasiMie #GarnishCantik

Lebih banyak

Mie Jawa Pipih Goreng (Gurih Meresap, Anti Gumpal!) Jesslyn Orlane

Jesslyn_orlane @Jesslyn_orlane

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

2 porsi

Bahan A:
180 grammie pipih kering
1000 mlair suhu ruang u/ merebus mie
1 sdmMinyak goreng
2 sdmkecap manis
1 sdmminyak wijen
Bahan B (Haluskan) :
50 gramBawang Merah
40 GramBawang Putih
3 BhRawit Merah
3 ButirKemiri sangrai
1 grammerica
Bahan C (Aduk Rata) :
100 mlair suhu ruang
1 sdmSaus Tiram
5 gramroyco rasa ayam
2.5 gramGaram
Bahan Tambahan :
Secukupnyaminyak u/menumis
5 BhCabe rawit merah utuh
50 gramkol, iris sesuai selera
30 gramSawi Hijau, iris
2 ButirTelur
Bahan Garnish / Hiasan (Opsional untuk Plating):
Tomat & timun (iris tipis)
1 BhCabe merah Utuh
Wortel dibentuk mawar/rose
SecukupnyaDaun Parsley/seledri
Secukupnyasaus sambal (untuk hiasan tetesan di piring)

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1
2

Didihkan air dan minyak goreng. Rebus mie pipih kering cukup selama 2–3 menit saja (setengah matang/al dente). Jangan kelamaan agar tidak lembek. angkat,lalu tiriskan. Masukkan kewadah yang telah dimasukkan kecap manis dan minyak wijen. Aduk rata.
3

Panaskan secukupnya minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang, harum, dan warnanya agak menguning agar tidak langu. Pinggirkan bumbu ke tepi wajan, masukkan telur lalu buat orak-arik. aduk rata.
4

Masukkan potongan sawi, kol dan rawit utuh Tuangkan larutan saus (campuran air, saus tiram, Royco, dan garam) yang sudah disiapkan sebelumnya
5

Aduk rata hingga sayur agak layu dan air mendidih. Masukkan mie pipih yang sudah diwarnai kecap tadi.
6

Besarkan api kompor, lalu aduk dengan cepat secara memutar hingga air tumisan menyusut habis dan bumbu meresap kering melekat ke mie. Koreksi rasa sesuai selera. Matikan kompor, angkat.
7

Cetak mie menggunakan mangkuk kecil, lalu telungkupkan di tengah piring putih lebar. Hias bagian sampingnya dengan irisan tomat, timun, cabai merah, dan wortel rose. Beri daun parsley/seledri di atas mie, lalu beri tetesan saus sambal melengkung di tepi piring. Letakkan sumpit di atas piring sebagai pemanis. Mie Jawa Pipih yang harum siap difoto dan disajikan!

Tips

1. Teknik Anti Gumpal: Jangan rebus mie terlalu lembek. Minyak wijen dan kecap yang dibalurkan langsung saat mie baru ditiriskan berfungsi mengunci kelembapan agar tiap lembar mie pipih tidak lengket satu sama lain saat ditumis.

2. Larutkan Penyedap di Air: Mengaduk garam, Royco, dan saus tiram ke dalam sedikit air tumisan sebelum mie masuk akan menjamin rasa asin-gurihnya menyebar rata ke seluruh permukaan mie yang lebar tanpa ada bagian yang keasinan sepihak.