Campurkan mentega, kuning telur, dan gula halus. Aduk menggunakan garpu/spatula sampai rata

Kemudian masukkan tepung terigu dan tepung tapioka. Aduk dengan spatula/ menggunakan jari tangan. Jangan di ulen menggunakan telapak tangan. karena Cookies bisa keras.

Aduk sudah tercampur rata, sampai tekstur sudah bisa di bentuk. Untuk Thumbprint cookies. Bentuk adonan bulat bulat sebesar kelereng.

Lalu celupkan ke dalam putih telur, yang sudah di kocok dengan garpu terlebih dulu.

Lalu gulirkan bulatan adonan Thumbprint ke dalam keju parut.

Kemudian tekan bagian tengah adonan dengan jempol/jari. Dan beri selai strawberry di cekungan yang dibuat dengan jari tadi.

Lakukan sampai adonan memenuhi kertas minyak yang digunakan sebagai alas.

Masukkan adonan yang siap dipanggang ke dalam happycall yg sudah dipanaskan sebelumnya. Tutup happycall dan masak ±35 menit dengan menggunakan api kecil sekali dan alas seng. Jika sudah matang, angkat,biarkan dingin dan lanjutkan memanggang adonan berikutnya.

Ini penampakan api kecil dan alas seng saya.

Untuk sisa adonan, gulung adonan dan cetak dengan cetakan castangel, saya juga olesi dengan sisa putih telur yg ada. Daripada mubazir 😂.

Dan untuk bagian tengahnya saya motif garis garis menggunakan pisau, cukup tekan pelan pisau, sehingga meembentuk motif garis/bergerigi di sekujur adonan yg di cetak.

Panggang adonan, selama ±15 menit,yg ini lebih cepat karena adonan kue lebih tipis.

Jika sudah matang, angkat biarkan dingin. Jika sudah dingin, celupkan setengah bagian cookies capsule ke dalam coklat leleh dan taburi dengan springkle.

Tara sudah jadi..

Ini yg Thumbprint.

Selamat mencoba bunda bunda..💁