Pempek (semi) Dos
Masih berkutat dengan eksperimen ikan makarel, alternatif bahan baku per : pempekan, siomayan, batagoran..
soalnya disini cuma makarel yang 'mewakili' aroma laut (baca : bau amis khas ikan) dibanding gabus yang selain mahal, aromanya g keluar.
kali ini saya mix resep pempek dos plus pempek ikan.. atau dengan kata lain, saya bikin pempek ikan dengan teknik buat pempek Dos (pempek yang bahan bakunya hanya terigu & tapioka/sagu, tanpa ikan sama sekali). O iya, silahkan bereksperimen dengan ikan lain, setahu saya lele & teri basah bisa jadi pengganti tenggiri.
Belum sy coba, krn ini menu buka puasa nanti, akan sy review setelahnya, in syaa Allah.
#Berbagi Rahmat : Menu Buka Puasa
Pempek (semi) Dos
Masih berkutat dengan eksperimen ikan makarel, alternatif bahan baku per : pempekan, siomayan, batagoran..
soalnya disini cuma makarel yang 'mewakili' aroma laut (baca : bau amis khas ikan) dibanding gabus yang selain mahal, aromanya g keluar.
kali ini saya mix resep pempek dos plus pempek ikan.. atau dengan kata lain, saya bikin pempek ikan dengan teknik buat pempek Dos (pempek yang bahan bakunya hanya terigu & tapioka/sagu, tanpa ikan sama sekali). O iya, silahkan bereksperimen dengan ikan lain, setahu saya lele & teri basah bisa jadi pengganti tenggiri.
Belum sy coba, krn ini menu buka puasa nanti, akan sy review setelahnya, in syaa Allah.
#Berbagi Rahmat : Menu Buka Puasa
Cara Membuat
- 1
Didihkan air, masukkan garam & kaldu, tambahkan terigu, aduk rata, Matikan api. Dinginkan.
- 2
Blender daging ikan, masukkan ke dalam adonan terigu, aduk rata.
- 3
Masukkan tapioka, aduk hingga kalis. bagi adonan menjadi 16 bagian.
- 4
Bahan pempek siap diolah jadi lenjer atau isian telur.
- 5
Rebus pempek hingga mengapung, angkat, dinginkan. ditahap ini pempek sudah bisa dimakan, atau kalau mau digoreng dl.
- 6
CUKO : Blender bawang putih, cabe, asam, dengan air yg dari 800ml. rebus semua bahan sampai mendidih, tambahkan garam, koreksi rasa. Angkat, bisa disaring kalau mau hasil cukonya 'bersih'.
- 7
Review : utk rasa diatas dos, dibawah pempek berbahan dasar ikan.. hehe, bisa jadi karena daging ikannya sedikit, hanya untuk tekstur udah OK.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Dos Pempek Dos
Pempek ini mengingatkan saya akan masa kecil. Dulu kami sering membuat pempek ini saat ikan gabus ato tenggiri terasa mahal. Ya.. dulu alm. Ibu sering membuat pempek dos, tapi yang langsung digoreng alias tidak direbus dahulu. Kalau biasanya di palembang org membuat pempek dengan ikan gabus, tetapi ibu sering menggantinya dengan ikan yg lebih terjangkau harganya. Atau membuat hanya dengan “umak” pempek seperti pempek dos ini. Atau membuat pempek ubi.
-
Pempek Dos Pempek Dos
23 September 2017#MasakanPalembangHeni#PempekHeni#OlahanAciHeni#CookpadCommunity_SumbarPempek adalah makanan khas Palembang.Kami sekeluarga suka banget dengan makanan ini😊karena di daerah tempat tinggal q sulit mendapatkan ikan tenggiri😔jadi buatnya pake ebi aja atau lebih di kenal dengan nama pempek dos😊rasanya enak juga walaupun tanpa ikan😊Pempek enak di makan dengan pelengkap mie & mentimun😃
-
Pempek Dos Pempek Dos
Meski tanpa ikan tapi pempek ini pake kaldu ikan/udangRecook dr resep pempek dos Ny Liem via web Diah Didi
-
Pempek Dos Pempek Dos
Makanan khas Palembang yang paling famous dan digemari banyak orang? Yup, Pempek. Karena susah nemu ikan tenggiri di pasar, jadi aku bikin yang tanpa ikan alias pempek dos. Ini trial ke 3 yang Alhamdulillah berhasil dan memuaskan.. setelah sebelumnya 2x gagal 😵 gagalnya adonan keras, alot dan dalemnya gak mateng. Buat yang pengen bikin pempek tapi takut gagal, cobain deh resep pempek dos ini, bahannya hemat, insyaallah anti gagal. Kalau udah berhasil boleh deh lanjut ke pempek yang pake ikan tenggiri 😆#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#cookpadcommunity_tangerang
-
Pempek Dos Pempek Dos
Suami dan anak suka sekali dengan Pempek, akhirnya saya coba untuk belajar membuat pempek tanpa ikan atau pempek dos.
-
Pempek Dos Pempek Dos
Meskipun tanpa ikan, pempek dos ini lembut banget, empuk lagi😋 Bakal jadi resep favorit nih..Source by Xander's Kitchen
-
Pempek Dos Pempek Dos
Sebenarnya lagi pengen pempek ikan, tapi di pasar lagi ngk ada yg jual ikan tenggiri jadinya bikin pempek Dos aja, ini pakai resepnya @myhomemadefood, yg cooksnapnya udah ratusan..enaaak pempeknyaa, untuk bentuknya masih harus banyak2 latihan...haha.#PejuangGoldenBatikApron #Cookpadcommunity_Sumut
-
Pempek Dos Pempek Dos
Mau buat pempek tapi ga ada ikan tenggiri, tapi gpp... msh bisa kok makan pempek, namanya pempek dos...mari kita buat pempek dos yuuk buibu 😁😁😁
-
Pempek Dos Pempek Dos
Hai, kali ini saya buat pempek dos yang lumayan simple dan bahan-bahannya ekonomis. cuss buat!
-
-
Pempek Dos Pempek Dos
Pengen banget pempek tapi takut jajan2 diluar. Liat channel YT nya Farah Quinn eh dia ada resep pempek dos dan yg pake ikan juga... Bikinnya pun gampang banget gapake ribet.. berhuhung gapunya ikan, langsung eksekusi bikin yg tanpa ikan. Hasil pempeknya lembut dan empuk banget. Ini bikinnya ½ adonan soalnya kalo 1 adonan kayak di yutub bakalan kebanyakan buat aku hehehe.
-
Pempek Dos Pempek Dos
Ngeces abis waktu liat pempek dos bu Malka. Ini pertama kali niy saya bikin pempek n langsung sukses. Yay!Ga usah nunggu suami bawain makanan kesukaan saya ini dr Palembang niy...Maap penampilan apa adanya bangettts...😶😶
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)