Larutkan gula dan air diatas panci.tambahkan minyak/mentega,biarkan agak hangat.

Dalam wadah lain,campur tepung terigu dengan baking powder,baking soda,vanili dan garam.kemudian ayak.

Masukkan kocokan telur ke dalam larutan gula+air+minyak,jgn masukkan telur saat panas karna membuat kocokan telur berserabut.

Buat lubang dalam wadah bahan kering,tuangkan bahan basah kedalamnya,aduk dengan spatula,lalu uleni dengan tangan hingga kalis atau bisa dibentuk,tambahkan tepung jika masih lengket.

Bulat2kan adonan seberat 10-15 g(tergantung selera mau sedang atau kecil),adonan akan mengembang saat digoreng,lakukan hingga habis.

Celupkan dalam air,lalu gulingkan ke wijen sampai rata.biarkan adonan sebentar.

Goreng dalam minyak panas hingga matang.onde onde akan terbuka dengan sendirinya.

Dinginkan dan sajikan,atau simpan dalam stoples.