Rebus macaroni di dalam air garam yang banyak sampai lunas, kurleb 5 menit. Airnya harus asin seasin air laut. Macaroni jangan dimasak terlalu matang karena nanti masih akan dipanggang. Angkat dan tiriskan.

Siapkan panci untuk sauce Bechamel. Masukkan unsalted butter sampai cair dengan api kecil, lalu masukkan tepung dan bubuk pala. Masak sampai berwarna keemasan. Masukkan susu cair. Aduk sampai saus mengental dan tidak menggumpal. Sisihkan.

Siapkan wadah untuk mencampur bahan. Masukkan susu cair dan telur ayam yang sudah dikocok. Masukkan sauce bolognese kira-kira 3 sendok sayur ke dalam wadah, aduk rata. Masukkan macaroni ke dalam wadah. Kalau terlalu basah, bisa tambahkan telur Ayam supaya lebih rekat. Kalau saya lebih suka yang basah.

Masukkan adonan macaroni ke dalam Pyrex atau loyang aluminium foil. Setelah itu, lapisi dengan sauce Bechamel di atas adonan.

Panggang macaroni di dalam oven kurleb 30 menit. Panaskan oven terlebih dahulu sebelum memanggang.