Rebus kentang yg telah dikupas dan dipotong dadu kurang lebih 15 menit, lalu haluskan kentang

Lakukan uji ragi, dengan mencampurkan air 50ml dengan 1/2 sdt ragi dan 1/2 sdt gula, diamkan 10 menit, kalau berbusa bisa dilanjutkan..Campurkan semua bahan kecuali mentega, hingga rata dan hampir kalis (penambahan air sebaiknya sedikit2, kalau kurang bs ditambahkan)

Masukkan mentega, uleni lagi hingga kalis dan tidak lengket

Diamkan kurang lebih 1 jam (mengembang 2x lipat), lalu kempiskan, dan diamkan lagi kurang lebih 30 menit

Siapkan pengorengan, goreng hingga coklat keemasan