Dada ayam yang sudah dipotong tipis didiamkan bersama garam,merica,vetsin selama satu jam.sesekali diremas-remas.

Telur di kocok lepas

Campurkan garam,merica,vetsin ke dalam terigu,aduk-aduk.

Masukan potongan ayam kedalam telur.lalu masukan kedalam tepung terigu.remas-remas.masukan kembali ke dalam telur,dan masukan kembali ke dalam tepung.
Goreng dengam minyak panas dan api kecik.angkat setelah menguning dan matang.(minyak sayur harus banyak)
supaya matangnya merata.
sisihkan

Untuk saus
Rebus tomat dan sedikit nenas.tambah garam dan vetsin.
Rebus tomat hingga air mengental.
Masukan daun bawang seledri
Beri sedikit tepung tapioka yang sudah di beri air.
Aduk rata.tambahkan kecap manis dan asin.tambahkan saus tomat
Saus tiram sedikit saja.terakhir masukan bawang putih yang sudah di goreng.
Angkat setelah saus agak mengental

Siramkan kan saus tomat diatas ayam yang sudah digoreng tepumg.
Ayam goreng tepung saus asam manis siap dihidangkan