Masukan tepung dalam wadah kasih air sambil diaduk pke whisk lalu masukan telur aduk terus sambil dimasukan bahan2 lainnya, gula,susu, soda dan garam kocok sampai smua rata dan tepung jg licin tidak bergerindil dan sedikit berbuih adonannya.Tutup dgn lap ato plastik selama 60 menit.

Panaskan teflon sampe betul2 panas.Ambil adonan disesuaikan dgn besarnya teflon.

Beri tambahan soda kira2 1/3 sendok teh/sesuaikan uk teflon/ loyang /bahan,aduk rata.

Tuang ke teflon / loyang panas kecilkan sedikit api nya.Bila adonan sudah mulai bergelembung2, kecilkan lg api nya supaya tidak gosong lapisan kulit bawahnya. Tutup sampai berbentuk pori2 kasih mentega di beberapa bagian dan taburi gula,tutup lg dan matikan kompor.

Biarkan martabak masak dgn sisa panas dari teflon /loyang Matang angkat dan beri isian sesuai selera terakhir cucurkan susu kental sebagai sentuhan akhirnya olesi kulit martabak dgn margarin, potong menurut selera, siap dihidangkan.

Catatan : setiap mau masak per loyang berikutnya soda ditambahkan untuk setiap adonan/teplonnya/ loyang