Ikan bumbu kecap lezat
Resep dapet dari acara Cooking for love di afc, hasil nya benar2 enak!!! ikan nya ga diksh jeruk nipis tapi diksh bubuk kunyit, menurut chef nya, bubuk kunyit dioles tipis biar bau amis ilang dan wangi rempah, tp jgn dioles terlalu byk krn bs jadi pahit,trus diksh maizena dikit, biar pinggiran nya ada krispy2 nya, ikan ga diksh garem krn biar pas digoreng si ikan nya ga mengeluarkan cairan yg bikin muncrat2 pas digoreng (menurut chef nya jg). Tp jgn takut ga asin, krn si saus nya ini akan manis asin dan ngeresep di ikan nya nnti, ini sya bikin 2 versi , pedas dan tdk pedas, krn suami doyan pedas dan si balita ga bs mkn pedas, so far dua2 nya sama enak nya menurut saya, Mari di recook, sangat mudah dan sangat enak..
Ikan bumbu kecap lezat
Resep dapet dari acara Cooking for love di afc, hasil nya benar2 enak!!! ikan nya ga diksh jeruk nipis tapi diksh bubuk kunyit, menurut chef nya, bubuk kunyit dioles tipis biar bau amis ilang dan wangi rempah, tp jgn dioles terlalu byk krn bs jadi pahit,trus diksh maizena dikit, biar pinggiran nya ada krispy2 nya, ikan ga diksh garem krn biar pas digoreng si ikan nya ga mengeluarkan cairan yg bikin muncrat2 pas digoreng (menurut chef nya jg). Tp jgn takut ga asin, krn si saus nya ini akan manis asin dan ngeresep di ikan nya nnti, ini sya bikin 2 versi , pedas dan tdk pedas, krn suami doyan pedas dan si balita ga bs mkn pedas, so far dua2 nya sama enak nya menurut saya, Mari di recook, sangat mudah dan sangat enak..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kucuri ikan dgn air jeruk nipis, terutama di bagian dalam perut ikan.. Karena biar uda dibersihin suka masi ada bau nya dikit, Bisa dikucurin dari mulut ikan nya dibuka.. Diamkan 5-10 menit
- 2
Bilas ikan, gurat sedikit di bagian badan ikan, biar nnti bumbu mudah meresap, pastikan ikan dlm kondisi segar, pegang badan ikan, jika masih kenyal padat brarti bagus, liat mata ikan nya, klo merah jgn dibeli, itu tanda ikan tdk segar. Taburi ikan dgn bubuk kunyit/kari, oles tipis dan rata, taburkan maizena (biar nnti pinggiran ikan ada krispy2 dikit), ratakan.
- 3
Panaskan minyak di pan anti lengket (biar ikan nya cakep dan kulit nya ga nempel di pan), masukkan ikan, goreng smpai kuning keemasan
- 4
Siapkan mangkuk kecil, masukkan kecap manis dan kecap asin, beri sedikit air, aduk rata. (diksh air dikit biar nnti pas dituang ke pan ga lsg gosong)
- 5
Panaskan sedikit minyak bekas menggoremg ikan (-+2 sdm), tumis bwh merah putih dan jahe smpai harum, masukkan rawit dan campuran kecap, aduk rata dengan api kecil smpai berbuih tanda panas, masukkan ikan, bolak balik ikan sebentar, matikan api, sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar