Nameraka Pudding -Japanese Custard Pudding-
Pertama kali makan Nameraka Pudding ini pas jalan ke Kamome Supermarket Jepang di daerah Blok M beberapa tahun yang lalu (sekarang sudah tutup). Akhirnya saya menemukan kembali pudding ini di cafe lobby sekolah (secara saya kerja di sekolah Jepang) dan jadi ajang "balas dendam" coz udah kelamaan banget nggak makan si yummy creamy ini.
Seporsi mangkok kecil Nameraka Pudding itu dihargai lumayan mahal dan kalau sekali makan udah deh pinginnya nambah lagi dan lagi.
So, karena ngerasa kantong perlahan menipis, iseng-iseng saya nyari resepnya di YouTube dan ketemu sebuah video tutorial simpel dan nggak pakai repot. Berhubung video itu pakai bahasa Jepang (hehehehe...), dengan senang hati saya translate-kan setelah saya coba mempraktekkannya walau agak gagal dan pudding-nya jadi pecah gara-gara kehabisan alumunium foil (hicks~~~), tapiiiii tetap rasanya uenak banget!!!
Soooo, selamat mencoba & wish you luck!
Nameraka Pudding -Japanese Custard Pudding-
Pertama kali makan Nameraka Pudding ini pas jalan ke Kamome Supermarket Jepang di daerah Blok M beberapa tahun yang lalu (sekarang sudah tutup). Akhirnya saya menemukan kembali pudding ini di cafe lobby sekolah (secara saya kerja di sekolah Jepang) dan jadi ajang "balas dendam" coz udah kelamaan banget nggak makan si yummy creamy ini.
Seporsi mangkok kecil Nameraka Pudding itu dihargai lumayan mahal dan kalau sekali makan udah deh pinginnya nambah lagi dan lagi.
So, karena ngerasa kantong perlahan menipis, iseng-iseng saya nyari resepnya di YouTube dan ketemu sebuah video tutorial simpel dan nggak pakai repot. Berhubung video itu pakai bahasa Jepang (hehehehe...), dengan senang hati saya translate-kan setelah saya coba mempraktekkannya walau agak gagal dan pudding-nya jadi pecah gara-gara kehabisan alumunium foil (hicks~~~), tapiiiii tetap rasanya uenak banget!!!
Soooo, selamat mencoba & wish you luck!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cara membuat Caramel : Masukan gula pasir dan air ke dalam panci/teflon, jerang di api kecil. Jangan aduk dengan sendok, hanya goyang-goyangkan saja teflonnya hingga gula kecokelatan. Setelah warnanya mulai cokelat pekat, angkat dan tuangkan langsung ke wadah tahan panas. Tuangkan hanya sejumlah 2 sendok makan per masing-masing wadah. Sisihkan.
- 2
Cara membuat Custard : Tuang 2 sendok makan air hangat ke dalam panci yang tadi dipakai untuk membuat karamel. Gunakan air tersebut untuk meluruhkan sisa-sisa caramel yang menempel di panci. Sisihkan.
- 3
Hangatkan susu cair di microwave atau bisa juga menggunakan kompor. Ingat, kondisi hangat bukan panas mendidih ya! Setelah itu, campurkan kedalam larutan karamel tadi dan aduk rata. Sisihkan.
- 4
Kocok lepas telur tapi jangan sampai berbusa. Tambahkan gula pasir, aduk kembali. Masukan campuran susu hangat tadi, aduk kembali hingga rata. Saring adonan supaya kotoran terangkat. Sendokkan adonan tersebut ke dalam wadah yang telah diisi dengan caramel. Tutup bagian atas wadah dengan alumunium foil supaya tidak kemasukan uap air yang dapat mengakibatkan pudding pecah.
- 5
Siapkan panci bertutup. Letakkan handuk/lap bersih di bagian dasarnya. Tata wadah pudding di atas handuk tersebut, dan siramkan air panas ke dalam panci hingga setengah ukuran wadah adonan. Tutup panci dan jerang dengan api kecil selama 20-25 menit. Matikan api dan biarkan tertutup selama 5 menit kembali supaya matang maksimal.
- 6
Angkat pudding dari panci dan hidangkan hangat maupun dingin. Recommended sih dimakan dingin-dingin gitu, lebih nikmat ^___^
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar