Gulai kepala ikan

Lauk td siang...selagi ingat bumbu2nya...catat dl...biar gk lupa...resepnya ambil dr majalah...menurut sy...bumbunya lumayan simple..tp hasilnya enak loh...mirip dgn gulai kepala kakap dirmh mkn pdg favorite kami di mdn (etek ana)..gulai kepala kakapnya uenakk banget.bumbu ini cocok jg bt gulai cumi ,gulai ayam atau gulai jengkol...pst yummy...kuahnya gurih banget.

Lebih banyak

Gulai kepala ikan

amei @cook_2161394

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bhkepala kakap di belah jd 2
1 bhjeruk nipis
Bumbu halus:
9 bhbwg merah
3 bhbwg pth
5 bhcabe merah
3 bhkemiri
1/2 cmjahe
1 cmkunyit
Bhn lainnya:
1 btgserai
1 lbrdaun jeruk
1 lbrdaun kunyit
1 cmlengkuas,di gprek
2 bhasam kandis
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyapenyedap rasa
1000 mlsantan(sy pk santan instant 1/2ktk di encerkan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kepala ikan.lumuri dgn air jeruk nipis dan garam secukupnya..biarkan 15mnt .cuci bersih.tiriskan.
2

Tumis bumbu halusnya..hingga wangi..masukkan daun jeruk,daun kunyit,serai,lengkuas..tumis lg hingga daunnya layu..masukkan santan..aduk trz hingga mendidih.
3

Stlh santan mendidih...masukkan kepala ikan,asam kandis...masak bntr...masukkan garam,gula,penyedap rasa...masak dgn api kcl hingga santannya mengeluarkan minyak dan ikannya matang.test rasanya..kl da pas..angkat.uenakkk banget.