Bersihkan ayam,potong-potong rebus sampai matang tiriskan.Iris jahe,bawang merah dan putih,iris cabe melintang panjang.Panaskan minyak,goreng ayam sampai matang kecoklatan lalu tiriskan.Panaskan minyak tumis bawang merah dan putih sampai harum masukan cabe,jahe dan lengkuas yang sudah dikeprek tumis sampai harum.masukan air tambahkam gula,garam,msg dan lada biarkan sampai mendidih dan air menyusut tambahkan kecap dan masukan ayam.Masak sampai bumbu meresap,beri potongan tomat.matang dan sajikan.