1

Sisakan 1/3 bagian gula untuk dikocok bersama bahan 2.
2

Bahan 1: Kocok putih telur, cream of tartar dengan 2/3 gula yang dimasukkan secara bertahap hingga hampir mencapai stiff peak (jambul Petruk). Sisihkan.
3

Bahan 2: aduk sisa gula pasir (1/3 bagian yang telah disisihkan pada tahap awal tadi) dengan Green Tea powder, supaya Green Tea powder tidak bergumpal dan siap dipakai. Kocok kuning telur, masukkan berturut-turut campuran gula & Green Tea, kemudian air/susu, dan berikutnya minyak, cukup dengan speed rendah saja. Masukkan pula ayakan tepung terigu, Baking Powder. Aduk rata.
4

Nyalakan oven pada suhu 170'C. Mencampur bahan 2 & 1: Ambil 1/3 bagian adonan bahan 1, masukkan ke adonan bahan 2, campur dengan cara aduk balik hingga rata. Sesudah rata, masukkan lagi 1/3 bagian bahan 1 ke dalam bahan 2, aduk balik hingga rata. Lakukan berturut-turut hingga tercampur rata.
5

Tuang adonan ke loyang tulban. Ketuk beberapa kali. Panggang selama 45 menit pada suhu 170'C, setelah itu beri tatakan yaitu loyang datar sebagai alas supaya bagian dasar adonan tidak gosong. Kembali ke oven 10-15 menit lagi pada suhu yang sama. (Lama pemanggangan tergantung oven masing-masing) Check kematangan: sematkan lidi sampai ke dasar cake, apabila lidi kembali dalam keadaan bersih, berarti cake telah matang. Setelah cake matang sempurna, jungkir loyang sampai cake tidak lagi panas, kira-kira 45 mnt-1 jam. Lepaskan pinggiran cake dengan pisau. Siap disajikan.