Kukus/rebus/goreng kentang hingga kentang lunak bisa utk diulek halus (klo saya biasa dikukus bareng masak nasi, kentang siap, kupas kulitnya deh)

Sisihkan kentang kukus dalam wadah, tambahkan daging giling, bawang putih bubuk, pala bubuk, merica bubuk, garam, irisan seledri, dan kuning telur. Ulek hingga kentang lumat dan tercampur rata dengan semua bahan.

Cetak bulat2 sampai seluruh adonan habis.

Panaskan minyak dalam wajan. Sambil menunggu minyak panas, siapkan bahan pencelup: dalam satu wadah, kocok telur dan larutan terigu dgn garpu sampai tercampur rata.