Untuk memudahkan membuat lemper ini saya menyiapkan semua bahan dulu

#cuci beras ketan lalu tiriskan

#kucuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit. rebus sampai matang, tiriskan lalu cincang halus

kukus beras ketan selama 30 menit

limabelas menit sebelum beras ketan diangkat, didihkan santan, beri garaam, gula dan daun pandan. matikan kompor

lalu tuang beras ketan kedalam panci berisi santan mendidih, aduk rata. diamkan selama 5 menit biar santan meresap ke dalam beras. lalu kukus lagi sampai matang, 30-35 menit.

Sambil menunggu ketan matang kita buat bahan isi

Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk.

Masukkan santan, aduk-aduk sebentar, masukkan ayam. Tambahkan gula dan garam, Masak terus sambil diaduk sampai santan kering

penyelesaian

Siapkan loyang alasi kertas roti atau plastik, ambil separuh ketan lalu ratakan, beri adonan isi, ratakan. lalu, tutup atasnya dengan sisa ketan, potong-potong.

Bungkus seperti ini

1. Ambil selembar daun pisang agak lebar, taruh dibagian bawah. Beri atasnya selembar daun pisang agak kecil posisi horisontal (lihat gambar

2. Lalu letakkan irisan ketan di tengah-tengan, posisi seperti gambar.

3. Lembaran daun bagian atas lipat ke tengah.

4. Lipat juga lembaran daun bagian bawah

5. Ini hasilnya

Siapkan teflon, oles dengan sedikit minyak lalu panggang sampai daun berubah warna

Sajikan