Rogout chicken risol

Dapoer Bunda Icha
Dapoer Bunda Icha @weriza_1015

Bismillah...
Setor resep lagii yaa
Lg nyari resep risol buat bakul an di kantor
Akhirnya nemu dengan resep mba Hesti. Alhamdulillah testimoninya positif. Untuk air saya ganti dengan kaldu dari rebusan ayam. Rasanya manis dan gurih. Pokoknya enaaak bgt..
Maaf fotonya ga komplit. Nanti kalo bikin lagi tak foto step step nya
Thanks mba Hesti udah share resep nya :)

Rogout chicken risol

104 orang berencana membuat resep ini

Bismillah...
Setor resep lagii yaa
Lg nyari resep risol buat bakul an di kantor
Akhirnya nemu dengan resep mba Hesti. Alhamdulillah testimoninya positif. Untuk air saya ganti dengan kaldu dari rebusan ayam. Rasanya manis dan gurih. Pokoknya enaaak bgt..
Maaf fotonya ga komplit. Nanti kalo bikin lagi tak foto step step nya
Thanks mba Hesti udah share resep nya :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Kulit :
  2. 300 mlsusu cair
  3. 150 grtepung protein sedang
  4. 1 sdmmargarine dicairkan
  5. 1 butirtelur
  6. 1kuning telur
  7. 3/4 sdtgaram
  8. Bahan Ragout Ayam :
  9. 250 grayam cincang (kalo saya daging ayam di rebus dan di suwir2)
  10. 2 bhwortel ukuran besar, potong kotak2 kecil, rebus sebentar lalu tiriskan
  11. 2 sdmmentega
  12. 1 siungbawang bombay cincang kasar
  13. 2 siungbawang putih cincang
  14. 100 grterigu
  15. 300 mlsusu cair
  16. 200 mlair (saya pakai air kaldu rebusan ayam)
  17. 2 sdmgula
  18. 1/4 sdtpala
  19. 1/2 sdtmerica bubuk (bisa tambah kalo suka)
  20. 50 grkeju parut atau sesuai selera
  21. 1/2 sdtkaldu bubuk (saya tidak pakai)
  22. secukupnyagaram
  23. 2 tangkaiseledri, potong halus (saya tidak pakai)
  24. 1 batangdaun bawang, potong halus (karena saya tidak pakai seledri, jadi daun bawang saya tambahkan)

Cara Membuat

  1. 1

    Untuk Kulit : tuang terigu dalam wadah, lalu lubangi tengah nya. Masukkan susu cair, lalu aduk sampai tepung dan susu tercampur dan halus. Masukkan bahan lainnya lalu aduk sampai halus. Bisa disaring untuk memastikan tidak ada tepung yang bergerindil. Buat kulit risol dengan menggunkan wajan anti lengket. setelah selesai kulit bisa digunakan.

  2. 2

    Untuk Isi. Campur air dan susu lalu sisihkan

  3. 3

    Panaskan mentega, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

  4. 4

    Masukkan ayam yang sudah di suwir2 atau dicincang. Aduk rata. Masukkan terigu, lalu aduk rata kemudian tuangi dengan campuran susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar terigu tidak menggumpal.

  5. 5

    Masukkan wortel, masak dengan api sedang sambil terus diaduk. Tambahkan gara, gula, merica, pala dan keju parut. Masak sampai ragout meletup-letup. Cicipi jika ada yang kurang. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata dan matikan api

  6. 6

    Setelah matang, biarkan ragout dingin sebelum digunakan. Ini bertujuan agar tidak mudah basi. Adonan siap digunakan

  7. 7

    Penyelesaian : celupkan risol kedalam kocokan telur lalu balur tepung panir. Goreng dengan minyak panas dengan api sedang sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapoer Bunda Icha
Dapoer Bunda Icha @weriza_1015
pada
ibu satu anak yg masih belajar dunia baking.. belajar untuk dapat yang terbaik 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa