Chiffon Coklat

Irit dan enak. Rasanya ringan lembut bikin gak bosen-bosennya nyemil. Glutten free jg karena pake tepung beras. Buat yg blm tau, ada tips sedikit ttg cara mixer yang benar agar putih telur soft peak sempurna. Gunakan wadah stainless yg bersih dan benar-benar kering. Putel dalam keadaan dingin. Tidak tercampur kuning telur. Beri sejumput garam. Mixer dg kecepatan bertahap tiap 1 menit. Masukan gula secara bertahap (3x). Soft peak ditandai dg putel yg mengembang seperti busa sabun, tidak tumpah jika wadah digoyangkan, membentuk jambul jika dicolek >,<

Lebih banyak

Chiffon Coklat

Dewi Nugrah @cook_5127243

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 butirtelur (pisahkan putih dan kuningnya)
3 sdmgula pasir (boleh lebih)
Sejumputgaram
60 mlair susu coklat + 40 ml minyak goreng
Bahan Kering (ayak, campur) :
1 sdm munjungcoklat bubuk
3 sdm munjungtepung beras
Sejumputbaking powder (boleh skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan oven. Mixer putih telur hingga soft peak seperti tips di atas.
2

Tambahkan 2 kuning telur. Mixer dg speed rendah asal tercampur, tambahkan susu dan minyak, mixer sebentar. Tambahkan bahan kering, mixer rata. Ingat jangan overmix, nnti bantat. Asal tercampur rata saja.
3

Panggang 35 menit. Saya pake otang dg api sedang.
4

Tes tusuk untuk melihat kematangan. Setelah matang angkat loyang, tengkurapkan pd cooling rak (karena saya pake loyang brownis biasa)
5

Saya biarkan 30 menit, baru keluarkan dari loyang. Karena loyangnya bukan anti lengket, harus disisir pinggirnya dg pisau kecil baru dicongkel dg solet sambal. Harus hati2 biar gak cuil :D
6

Beri topping sesuai selera. Sajikan. Empuk kempus. Bapak saya suka banget ^.^
7

Ini buatan kedua dg menggunakan 5 telur dan 6 sdm tp beras. Mekar bgt, sampe tumpeh-tumpeh keluar loyang