Roti Perancis (bukan baguette)
Membuat roti adalah pelajaran serius untuk saya. Berapa macam resep telah saya coba untuk membandingkan mana resep yang menurut saya yang paling sesuai selera saya 😊😊. Kadang berhasil kadang gagal. Kunci keberhasilan membuat roti adalah takaran bahan yang presisi, sabar menunggu fermentasi dan temperatur oven yang stabil. Resep ini untuk anda yang senang roti tekstur luar agak keras di dalam masih lembut...
Roti Perancis (bukan baguette)
Membuat roti adalah pelajaran serius untuk saya. Berapa macam resep telah saya coba untuk membandingkan mana resep yang menurut saya yang paling sesuai selera saya 😊😊. Kadang berhasil kadang gagal. Kunci keberhasilan membuat roti adalah takaran bahan yang presisi, sabar menunggu fermentasi dan temperatur oven yang stabil. Resep ini untuk anda yang senang roti tekstur luar agak keras di dalam masih lembut...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Takar semua bahan.
- 2
Mixing: stright method, masukkan semua bahan ke dalam mangkok adonan. Aduk dengan mixer pengaduk roti selama 10 menit dengan kecepatan sedang.
- 3
Proofing: Bulatkan adonan, tutup dan diamkan selama 1,5 jam dalam suhu ruang dan ukurannya menjadi 2 kali lipatnya.
- 4
Make up: kempiskan adonan. Bagi adonan menjadi 4 bagian atau ukuran sesuai selera. Bulatkan, tipiskan dengan penggiling lalu bentuk memanjang. Ulangi untuk semua adonan. Tata adonan di atas loyang.
- 5
Proofing: taburi adonan dengan tepung maizena, sayat adonan secara melintang dan diamkan selama 30 menit. Hasil make up roti saya agak kurang sempurna, tidak apa-apa biar kelihatan rustic nya 😁😁😁.
- 6
Baking: olesi adonan dengan air. Panggang adonan dalam suhu 210°C selama kurang lebih selama 30 menit dengan 10 menit pertama menggunakan steam (meletakkan air panas di bawah loyang roti).
- 7
Dinginkan roti baru bisa dipotong-potong dan dinikmati 😊😊
- 8
Jika roti tidak langsung dimakan bisa dipotong-potong dulu lalu dimasukkan ke freezer.
- 9
Selesai.. selamat menikmati 💕💕
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar