Cumi bakar pedas manis 🐙🐙🐙
Teman-teman kantor ngajak BBQ.. Nemu resep recooknya susan mellyani yg like nya udah lumayan.
Hasilnya.. hm.. pedes dan bumbunya meresap karna bikinnya udah dari siang buat dibakar malam, alhasil temen2 pada doyan lhoo... next time kalo bbq lagi ngk bakal ketinggalan deh menu ini.
Oh iya kalo pilih cumi yg agak gede ya. Kalo aku dapat yg 1kg sekitar 10 pcs soalnya udah kesiangan ke pasar, jadi udah kehabisan, ngk ada yg lebih besar lagi.. 😁
Cumi bakar pedas manis 🐙🐙🐙
Teman-teman kantor ngajak BBQ.. Nemu resep recooknya susan mellyani yg like nya udah lumayan.
Hasilnya.. hm.. pedes dan bumbunya meresap karna bikinnya udah dari siang buat dibakar malam, alhasil temen2 pada doyan lhoo... next time kalo bbq lagi ngk bakal ketinggalan deh menu ini.
Oh iya kalo pilih cumi yg agak gede ya. Kalo aku dapat yg 1kg sekitar 10 pcs soalnya udah kesiangan ke pasar, jadi udah kehabisan, ngk ada yg lebih besar lagi.. 😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cabut plastik bagian dlm cumi, buang bulatan bagian dalam kakinya (gigi), buang tintanya, sayat di mata dan pencet keluar (agar tidak meledak saat di bakar). Bersihkan.. berikan sayatan.
- 2
Campurkan air asam jawa dan garam ke cumi. Remas2 cumi sampai agak kesat. Buang airnya. Cuci ulang hingga bersih, tiriskan.
- 3
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas. Setelah harum, tambahkan kecap manis dan gula merah. Tambahkan sedikit air dan biarkan mengental. Test rasa, pastikan cukup gurih untuk dibaluri ke cumi bakar nanti.
- 4
Setelah mengental, masukkan cumi, aduk rata sebentar lalu matikan kompor. Diamkan 15 menit atau lebih lama agar lebih meresap.
- 5
Bakar di teflon / dengan bakar di atas arang. Paling enak sih di teflon karena bumbunya lebih nempel..
- 6
Bakar sampai cumi kering dan matang.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar