Panaskan oven, set disuhu 170'C. Letakkan rak pemanggang ditengah oven, gunakan api atas & bawah. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm (me : pakai loyang hati ukuran sedang). Alasi permukaannya dengan kertas baking, sisihkan.

Siapkan mangkuk besar, masukkan mentega leleh, gula pasir, coklat bubuk & garam. Aduk hingga rata. Masukkan kocokan telur ke dalam adonan brownies, aduk rata. Tambahkan tepung terigu ke dalam adonan aduk perlahan dengan spatula hingga adonan tercampur dengan baik berikan pewarna merah & aduk kembali tp jangan berlebihan saat mengaduk.

Ambil sekitar 1 sdm adonan untuk motif topping (di atas cheese cake) yg telah diberi pewarna merah. Tuangkan sisa adonan ke loyang yang telah disiapkan.

Dalam mangkuk mikser, kocok dengan kecepatan tinggi cream cheese, gula pasir, vanilla ekstrak & kuning telur hingga lembut & tercampur dengan baik, sekitar 2 menit. Jangan berlebihan mengocok karena cream cheese akan pecah.

Oleskan cream cheese ke permukaan adonan di loyang, ratakan dengan bantuan spatula hingga menutupi permukaan adonan brownies, dengan menggunakan sendok tuangkan 1 sdm adonan yang telah disisihkan sebelumnya ke permukaan cream cheese, kemudian dengan sebuah tusuk gigi atau sumpit bentuklah pola lingkaran di permukaan adonan sehingga tampak cream cheese & adonan brownies membentuk pola melingkar. Jangan terlalu berlebihan membentuk pola.

Panggang di oven dengan api atas bawah selama 45-60 menit & test tusuk dengan lidi utk memastikan kematangan kue, jika adonan tidak lengket berarti kue telah matang.