Membuat isi : Tumis bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan bawang bombay, lanjutkan menumis hingga bawang bombay layu. Masukkan ayam suwir, kentang, dan wortel. Aduk rata. Tumis hingga sayuran empuk. Masukkan merica dan penyedap. Aduk rata. Tes rasa. Angkat.

Membuat kulit risol : Campur semua bahan kulit risol, kecuali margarin, lalu aduk rata. Masukkan margarin cair (sy : margarin masih dalam keadaan mendidih agar adonan tidak lengket saat didadar). Aduk kembali adonan hingga tepung larut (sy : blend adonan). Panaskan teflon, lalu dadar adonan.

Siapkan kulit risol, beri isian, lipat kanan kirinya, lalu gulung.

Celupkan risol di kocokan telur, lalu guling di tepung panir.

Risol dapat langsung digoreng atau disimpan dahulu di dalam kulkas agar tepung panir benar-benar merekat.

Siap disajikan.