Pertama2 cuci cumi lalu seduh dengan air mendidih (agar bahan pengawet yg menempel luntur dan cumi tidak terlalu asin) lalu tiriskan hingga air mengering pd cumi.

Blender kasar / cincang bawang putih dan merah. Lalu blender kasar cabai hijau dan bali secara terpisah.

Panaskan minyak lalu goreng cumi hingga harum matang sedikit garing dan masukan bawang putih, merah & lengkuas, tumis kembali hingga harum bawang. Kemudian masukan cabai aduk2 hingga aroma cabai keluar.

Masukkan air, saos tiram, kecap manis dan garam. Aduk2 dan diamkan hingga kuah mengental. Lalu matikan api dan selesai.