Cuci bersih teri medan, kemudian tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan cabe rawit.

Setelah itu campurkan tepung beras, tepung terigu dan bumbu yang telah di haluskan tadi.

Selanjutnya tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk, masukkan teri medan, daun jeruk yang telah dipotong dan bubuhkan sedikit garam serta penyedap rasa.

Adonan tidak boleh terlalu encer dan tidak boleh terlalu kental. Bisa dikira-kira.

Goreng adonan rempeyek pada minyak panas. Setelah masak kemudian tiriskan.

Rempeyek teri medan pedas siap disajikan.