Pas baca pengumuman Pos bareng minggu ini lansung kepikiran pengen nyoba Kokor timun. Cus nyari resepnya dan ketemu lah resepnya mba icha @Mamaraffiyya. Hasilnya pas sueger sesuai ekspektasiku...Kokor timun merupakan salah satu makanan khas kutai. Sudah luama tinggal di kukar tapi baru mulai mengenal makanan khas kutai baru-baru ini berkat sharing teman2 komunitas kaltim. Trimakasih..#pekanbosbar#OlahanLabu#TiketTheAprontis#cookpadcommunity_kaltim#cookpadcommunity_borneo

Dari orangtua yang datang merantau di tahun '70an, saya adalah generasi pertama yang lahir dan besar di Kalimantan. Tapi soal makanan asli Kalimantan Timur, gak ada yang saya tau. Nyoba makan gak pernah, apalagi bikin. Malah lebih familiar makanan daerah lain 😩Di Sangatta, warung makan khas daerah asli KalTim setahu saya memang gak Ada (cmiiw). Pengaruh banyaknya pendatang dari berbagai daerah. Masing2 bawa makanan khas dari kampung halamannya 😁.Nah...Alhamdulillah, krn gabung di Cookpad Community KalTim saya jadi tau, ternyata KalTim jg punya loh makanan khas. Yang wajib dicoba. Namanya Kokor Timun. Resepnya nyontek langsung dari Mbak Icha @Mamaraffiyya yang orang Tenggarong. Tapi fiber cream saya ganti pake santan. Sedappp...Scroll resep2nya Mbak Icha, ternyata makanan khas KalTim jg gak kalah loh sama daerah lain. Citarasanya khas KalTim. 😊Mari kita coba ya....#Cooksnap#DionUliOnonSitap_KokorTimun#KhasKaltim#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Sangatta#PejuangGoldenBatikApron#Week8_Maret2022

Lagi bosan makan ayam, ikan... Maunya yang bisa naikkan selera makan biar nambah terus... Cobain deh ....👍

Source: @MamaraffiyyaRecook & modified: Manda EvieExplore makanan khas Kalimantan TimurResep ini mirip dengan masakan Kalimantan Selatan yesWell, masih satu tanah pijakan, masih satu daratan, jadi gak aneh Kalo masakannya mirip2 atau bahkan sama, hanya beda namaCuss lah kita masak momsNi sayur enak dan seger sangat 🤗Banyakin kuahnya nikmat di sruput diakhir kunyahan#DionUliOnonSitap_KokorTimun#KhasKaltim#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenBatikApron#GenkPejuangDapur#Ngabuburit_borneo#Balikpapan#IdeMasak#masak30menit

Kokor artinya Keruk dalam bahasa Kutai. Nah, Resep asli memakai santan, cuma pas kehabisan santan nih. Liat resep @Mamaraffiyya memakai fiber creme. Alhamdulillah,masih ada stoknya didapur. Oiya, resep @Mamaraffiyya tidak memakai daging, disini saya menambahkan daging sapi dan kaldunya agar lebih gurih sesuai selera keluarga.#DionUliOnonSitap_KokorTimun#KhasKaltim#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#PejuangGoldenBatikApron

Kuliner Sumsel dan Kalimantan itu sejauh ini saling mirip dan familiar, menurut saya. Hari ini saya bikin acar timun versi Kutai (Kalimantan Timur) intip resepnya mba @cook_6168662_wa yang disebut Kokor Timun. Kebetulan hari Senin lalu Cocompal ada kelas Beladas masakan Kalimantan dengan mba Widjie. Bedanya dengan acar biasa, ini menggunakan terasi dan sedikit santan. Saya modifikasi sedikit pakai bawang putih dan perasan jeruk kunci. Tetap enak, segar, pedas, manis, gurih Cobain momsSource: Kokor Timun khas Kutai by Widjie Astuti#CookpadCommunity_Palembang#PejuangGoldenBatikApron#WongkitoCooksnap_Widjie#Timun#KokorTimun#PilihMasak#MasakItuSaya

Kokor dalam Bahasa Kutai artinya keruk atau dikeruk. Dan Timun adalah sayur atau buah yang biasa dimakan menjadi salah satu sayur lalap. Jadi Kokor Timun adalah sayur Timun yang dikeruk isinya.Sekilas mirip sayur Bilungka Bekariknya Kalimantan Selatan, ya. Walaupun mirip, tapi setelah nyoba bikin sendiri, ada sedikit perbedaan antara 2 masakan ini, baik dari segi rasa juga dari proses pembuatannya.Utk kokor timun sendiri, dia menggunakan bumbu yang diiris yang dicampur dengan terasi bakar, lalu dicampur lagi dengan air santan lalu diberi timun keruk. Sedangkan di Kalimantan Selatan, yang saya tau, bumbunya diulek kasar atau halus, kemudian diberi air santan dan timun keruk, tapi tanpa ada campuran terasi bakar seperti kokor timun.Kokor Timun ini lebih enak disajikan dengan air santan yang diperah manual tanpa ada proses perebusan atau masih mentah, bukan yang instan. Udah gitu, cukup dimakan bersama nasi hangat dan ikan asin aja udah enak pake banget, apalagi ditambah dengan terong bakar dan sambel terasi limau kuwit, beeeeuuuuhhh 🤤Source : @Mamaraffiyya#KulinerKhasKaltimAlawa#KulinerKhasKaltim#KulinerKhasKaltim_KokorTimun#DionUliOnonSitap#DionUliOnonSitap_KokorTimun#KhasKaltim#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenBatikApron#RamadanCamp_Misi3

Source : @MamaraffiyyaSeingatku dulu almh nenek pernah bikin ini juga, tapi dia gak pake santan. Dan untuk yg pakek santan ini, sepertinya kurang cocok di lidah ku, tapi bapakku suka. Jadi bapak deh yg abisin hehe#DionUliOnonSitap_KokorTimun#KhasKaltim#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Kutaikartanegara

Untuk posting bareng #SayurTanpaDaun aku CS resepnya mbak Elly Suryani @elles_cookingSeger, manis, gurih dan yang pasti enak!#CookpadCommunity_Depok#GAS2025

Source : @cook_6168662_wa#PekanPosbar#WongkitoCooksnap_Widjie#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Palembang#Enakdimakansaathujan