Belah ayam dibagian dada shg terbuka. Lumuri air jeruk lemon/nipis atau cuka. Gosok kesemua badan ayam sampe tdk ada lg darah yg menempel. Cuci hingga bersih.

Haluskan/uleg bawang putih.

Cacah bawang bombay

Ayam yg sdh bersih taburi garam disemua permukaan dalam dan punggung dan bgn bawah kulit. Dikira kira sj ya bun krn margarin jg asin.

Balurkan bawang putih kesemua permukaan ayam dan sela2 dibawah kulit ayam, begitu juga bawang bombay dan margarin.Hati2 jgn sampai kulit ayam sobek.

Masukan kedlm oven (suhu normal spt membuat cake).. Sebaiknya bgn dalam posisinya diatas dahulu stlh matang dibalik posisi punggung jd diatas spy hsl akhir terlihat bagus spt foto. Oven lagi hingga margarin menyusut.

Sajikan selagi margarin msh panas. Boleh dimakan bersama pelengkap lain spt saos dll. Sy sk tanpa pelengkap lainnya (original)...begitu jg sdh enak gurih.

Catatan : sebaiknya bawang dan margarin dibagi 3 bgn, untuk membalur bgn dlm, punggung dan dimasukan kesela sela dibawah kulit ayam (antara kulit dan daging ayam).