Bismillah..Pertama kali tahu resep ini dari mama mertua. Resepnya dari youtube Edi Siswanto. Kesan pertamanya aneh dengen bahan-bahannya. Ga pakai telur, ga pakai bawang putih, airnya air biasa, dan pakai micin 😅Tapi karena penasaran, akhirnya coba juga. Dan ternyataaa, masya Allah hasilnya super enakkk. Pempeknya tetap lembut kenyal meskipun sudah menginap.Ada beberapa hal yg perlu saya catatkan di resep ini:1. Takaran resep asli tidak dijelaskan secara rinci oleh Pak Edi Siswanto, ada beberapa bahan yang pakai kira-kira. Jadi di resep ini takarannya berdasarkan perkiraan saya2. Gunakan tepung sagu/kanji tidak lebih banyak dari ikan. Jadi misalnya bikin pakai 1 kg ikan giling, tepungnya MAKSIMAL 1 kg juga.3. Takaran air menyesuaikan jenis ikan. Jika ikannya lembut, tidak perlu pakai air banyak-banyak. Takaran air ini menentukan juga banyaknya tepung, jadi jangan sampai kebanyakan air sehingga butuh lebih banyak tepung. Nanti jadinya keras. MAKSIMAL gunakan air setengah dari berat ikan giling.4. Penggunaan msg/micin boleh diskip tapi pasti ada konsekuensi di rasanya. Mungkin bagi yang anti msg bisa diganti kaldu jamur/penyedap non msg lainnya.5. Resep yang saya buat ini termasuk yang kebanyakan ikan karena kehabisan tepung. Jadinya pempek kurang mulus. Sebelumnya saya buat dengan berat tepung sama dengan ikan, hasilnya lebih mulus.#PejuangGoldenApron2

Ini versi lembutnya

Suami dan anak2 alergi ikan laut dan telur, jadi ini bikin pakai ikan sungai/ikan giling item kalau tempat saya banyak yg jual 40rb/kg. Kalau beli pempek suka kejal sprti bola bekel jd suami minta yg agak lembut bisa.

Resep by DiahdidiRecook by Bunda NaRayGak pernah bosen dengan makanan yang satu ini, pempek...!😁Biasanya kalau bikin aneka makanan itu malam-malam, nunggu bocah-bocah tidur biar tenang. Tapi dengan pede nya bikin pagi-pagi pas mereka belum bangun tidur, eehhh pas udah tinggal mau dibentuk....mereka bangun.😓 Maka jadilah pempek lenjer yang gampang dibentuk. Adonannya tanpa telur juga, gak pakai adonan biang juga, jadi ikan dan bumbu yang sudah dihaluskan, tinggal tambahkan tepung aja. Super praktis ya.Percayalah....Saat membentukpun, baju daster saya sambil ditarik-tarik sama bayi di baby walker.😂😂 Makanya bentuknya super duper panjang, biar cepat selesai.😄🍁Resep aslinya hanya setengahnya ya, saya kalikan dua karna supaya dapat banyak. Hehehe

Kalo beli ga puas makan nya dan juga harga nya mahal. Ditambah lg virus covid19, jadi mendingan bikin aja.. dijamin kebersihan nya dan puas makannya 🤭Resep nya sy liat di youtube chef edi siswanto, udah uji coba brp kali berhasil.. silahkan mencoba man teman ♥️

Tutorial dapat temen2 lihat di utube channel ^ Lii CnB^TerimakasihJika resep ini bermanfaat tolong klik tombol SUBSCRIBEnya ya

bikin pempek mix ikan gabus & tenggiri

Berhubung suami doyan banget sama pempek , kdg kalo ikan giling gaada , pempek ala ala begini jdi penolong bgt 😂😂

Pempek, makan yang tidak pernah lewat setiap acara kumpul keluarga.Membuat pempek sekarang sangat simple, sudah bayak yang menjual fillet ikan tenggiri siap pakai. Kalau dulu Ibu saya menghaluskan ikan dengan pirikan dan resep asli Ibu saya menggunakan ukuran mangkuk.