Pempek, makan yang tidak pernah lewat setiap acara kumpul keluarga.Membuat pempek sekarang sangat simple, sudah bayak yang menjual fillet ikan tenggiri siap pakai. Kalau dulu Ibu saya menghaluskan ikan dengan pirikan dan resep asli Ibu saya menggunakan ukuran mangkuk.

Bismillah..Pertama kali tahu resep ini dari mama mertua. Resepnya dari youtube Edi Siswanto. Kesan pertamanya aneh dengen bahan-bahannya. Ga pakai telur, ga pakai bawang putih, airnya air biasa, dan pakai micin 😅Tapi karena penasaran, akhirnya coba juga. Dan ternyataaa, masya Allah hasilnya super enakkk. Pempeknya tetap lembut kenyal meskipun sudah menginap.Ada beberapa hal yg perlu saya catatkan di resep ini:1. Takaran resep asli tidak dijelaskan secara rinci oleh Pak Edi Siswanto, ada beberapa bahan yang pakai kira-kira. Jadi di resep ini takarannya berdasarkan perkiraan saya2. Gunakan tepung sagu/kanji tidak lebih banyak dari ikan. Jadi misalnya bikin pakai 1 kg ikan giling, tepungnya MAKSIMAL 1 kg juga.3. Takaran air menyesuaikan jenis ikan. Jika ikannya lembut, tidak perlu pakai air banyak-banyak. Takaran air ini menentukan juga banyaknya tepung, jadi jangan sampai kebanyakan air sehingga butuh lebih banyak tepung. Nanti jadinya keras. MAKSIMAL gunakan air setengah dari berat ikan giling.4. Penggunaan msg/micin boleh diskip tapi pasti ada konsekuensi di rasanya. Mungkin bagi yang anti msg bisa diganti kaldu jamur/penyedap non msg lainnya.5. Resep yang saya buat ini termasuk yang kebanyakan ikan karena kehabisan tepung. Jadinya pempek kurang mulus. Sebelumnya saya buat dengan berat tepung sama dengan ikan, hasilnya lebih mulus.#PejuangGoldenApron2

Siapa yang tahan buat ngga nyobain bikin resep ini.. Yukk bunda cobain cemilan gurihnya.. Enakk lembut banget nagihh..

Alhamdulillah akhirnye bise share resep step by step buat pempek Lenjer dengan pempek telur asli ye tanpe buat biang... Dan karena kengkawan banyak nanye mcm mne resepnye saye share di sini aje...nah ini resep dari Tante Icha @icha_atazen .. jazakillahukhairan Tante... Kalian bisa pantau di YouTube nya Tante dengan nama Chanel Tante Icha antazen... Nah ini step by step nya.. saya pakai resep 1/4 dari resep asli Karne Ade ikannya cuman segitu🙈

Praktis, ekonomis tanpa ikan, cepat ludess..😅😅

Suka banget makan pempek, tp apa daya di UK gini ga ada yg jual.. jd bikin sndiri aja deh

Resep by DiahdidiRecook by Bunda NaRayGak pernah bosen dengan makanan yang satu ini, pempek...!😁Biasanya kalau bikin aneka makanan itu malam-malam, nunggu bocah-bocah tidur biar tenang. Tapi dengan pede nya bikin pagi-pagi pas mereka belum bangun tidur, eehhh pas udah tinggal mau dibentuk....mereka bangun.😓 Maka jadilah pempek lenjer yang gampang dibentuk. Adonannya tanpa telur juga, gak pakai adonan biang juga, jadi ikan dan bumbu yang sudah dihaluskan, tinggal tambahkan tepung aja. Super praktis ya.Percayalah....Saat membentukpun, baju daster saya sambil ditarik-tarik sama bayi di baby walker.😂😂 Makanya bentuknya super duper panjang, biar cepat selesai.😄🍁Resep aslinya hanya setengahnya ya, saya kalikan dua karna supaya dapat banyak. Hehehe

Jadi ini pempek ikan tenggiri dari daging ikan tenggiri fresh, yang pernah aku share sebelumnya (kulitnya aq mix ayam). Ini pertama kali sih aq buat pempek, biasanya dibantu ibu ku, semenjak berumah tangga kudu mandiri ya bun, hehehe..

Buibu kalau masih ada sisa putih telur dari buat kuker lebaran, bisa banget nih dibuat pempek ekonomis biar gk bosen kalau dimasak itu itu aja

Pempek ekonomis buat cemilan kala lapar. Putih telur sisa buat kue atau roti bisa jadi cemilan yang enak dan sehat juga.

Noted: Konon katanya kesuksesan pempek lenjer jika dipotong itu ada pori-porinya. Alhamdulillah walau versi rakjel rakyat jelata tetap berpori yah, moms. #CeritaDapurHariIni#PejuangGoldenBatikApron #cloverdandelion17 #IdeMasakBulet besak panjang mak lengenKejel-kejel rasonyo maremMasuk ke mulut matonyo mejemMertuo lewat masih ditelenKejel keras sudah biasoAsak bae iwaknyo terasoDigoreng pake minyak kelapoJadi nambah lemak rasonyoPempek lenjer oy pempek lenjerSiapo nyingok pastilah ngilerPempek lenjer oy pempek lenjerMakan sikok pacak kelengerMangcek bicek janganlah lupoNgawak balek oleh-olehnyoPempek lenjer samo cukonyoKito makan bersamo-samo