Kupas kentang, potong dadu lalu goreng. Rebus telur puyuh, lalu kupas.

Haluskan semua bumbu (aku si pake blender, gakuat nguleg cyin wkwkw) kemudian panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, kemudian masukkan air 1gelas kecil, aduk2 sampai mendidih, masukkan gula, royco dan saori aduk lagi (garamnya udah di blender bareng bumbu halus yak)

Setelah bumbu agak mengental masukkan kentang yg sudah di goreng dan telur puyuh, aduk sampai merata dan air meresap. Voilla kentang balado siap di sajikan dengan nasi panas dan kerupuk 😎