Manisan Belimbing Wuluh Alias Kismis Jawa (Asem Sayur) 🍯
sebetulnya ini sudah biasa buat kalo menjelang lebaran pas pulang kampung atau pas libur kuliah agak lama dan pulang ke rumah. di belakang rumah ada pohon belimbing wuluh dan setiap berbuah, selalu sia-sia sampai busuk berserakan. karena itu, dibuatlah manisan yang bisa disajikan saat lebaran ataupun dibawa sebagai oleh-oleh kalau ke jogja. rasanya mirip manisan asem jawa yang bulet-bulet kecil itu. tapi di rumah biasa disebut kismis jawa :D let's check this out! hehehe
Manisan Belimbing Wuluh Alias Kismis Jawa (Asem Sayur) 🍯
sebetulnya ini sudah biasa buat kalo menjelang lebaran pas pulang kampung atau pas libur kuliah agak lama dan pulang ke rumah. di belakang rumah ada pohon belimbing wuluh dan setiap berbuah, selalu sia-sia sampai busuk berserakan. karena itu, dibuatlah manisan yang bisa disajikan saat lebaran ataupun dibawa sebagai oleh-oleh kalau ke jogja. rasanya mirip manisan asem jawa yang bulet-bulet kecil itu. tapi di rumah biasa disebut kismis jawa :D let's check this out! hehehe
Cara Membuat
- 1
Tecuci bersih belimbing sayur dengan air mengalir, usahakan tidak ada lagi tangkai buah yang masih menempel. dan pastikan buah tidak hancur saat dicuci.
- 2
Setelah bersih, rendam buah ke dalam air yang sudah dicampurkan kapur sirih. ini gunanya untuk menguatkan tekstur buah agar tidak mudah hancur saat proses memasak. kurang lebih selama 30 menit.
- 3
Cuci bersih kembali buah dari air kapur sirih.
- 4
Didihkan air.
- 5
Masukkan buah ke dalam air mendidih selama kurang lebih 5-10 detik saja. ini untuk melayukan buah namun tidak sampai matang.
- 6
Jika sudah, sisihkan.
- 7
Sekarang, panaskan gula pasir bersama air hingga tercapur rata. disini gula dibagi menjadi 2. sehingga, proses memasak dengan gula selama 2x, masing-masing 1kg gula pasir.
- 8
Setelah sudah menjadi larutan gula pasir, masukkan buah dan aduk hingga merata. biarkan saja sampai air sedikit berkurang.
- 9
Setelah jumlah air mengalami penyusutan, matikan kompor. dan diamkan buah bersama sisa air gula semalam.
- 10
Esoknya, kembali dimasak lagi dengan 1kg gula pasir sisanya. campurkan sisa gula pasir ke dalam manisan. cukup didihkan saja tanpa penambahan air, karena proses pendiaman semalam memunculkan kembali jumlah air.
- 11
Setelah kembali mengalami penyusutan volume air, matikan kompor dan diamkan kembali semalam.
- 12
Esoknya, masak kembali sampai air benar- benar surut atau tinggal sedikit saja.
- 13
Setelah air surut, dinginkan.
- 14
Setelah dingin, tata calon manisan ke dalam wadah untuk proses penjemuran. disini dibutuhkan cahaya matahari yang cukup agar proses kristalisasi gula berjalan dengan baik.
- 15
Biasanya memakan 2-3 hari tergantung terik tidaknya sinar matahari.
- 16
Setelah melalui proses penjemuran, tata diwadah penyajian.
- 17
Manisan belimbing wuluh siap dinikmati.
- 18
Selamat mencoba! :)
Resep Serupa
-
Manisan belimbing sayur/wuluh Manisan belimbing sayur/wuluh
D kasih tetangga sayang klo ga d masak bisa buat minuman segar saat cuaca panas
-
Sirup & Manisan Belimbing Sayur Sirup & Manisan Belimbing Sayur
Lagi buang sampah lihat pohon Belimbing Sayur lagi banyak buah, keinget resep sirup Belimbing yang ternyata sisa buah bisa diolah manisan jadi tidak ada yang terbuang. Bismillah ikutan #MasakSetiapBagian#cookingwithlove
-
-
🍽 Asinan Buah + Sayur 🍽 Asinan Buah + Sayur
Siang-siang makan ini, syeger niii, manis asem pede, nano-nano , mantap lahhhh 😤 penghilang pusing 😵Cocok juga buat yang ngidam ni😂
-
Asinan Sayur Khas Betawi Asinan Sayur Khas Betawi
BismillahirrrahmanirrohimAsinan Betawi sudah ada pada zaman kolonial Belanda di Jakarta. Awalnya, asinan Betawi disebut "Assinang" yang berasal dari bahasa Belanda, yaitu "aijnen" yang berarti "asam". Makanan ini dipengaruhi oleh masakan Tionghoa dan Arab yang telah ada sejak lama di Jakarta.Asinan Betawi awalnya hanya terdiri dari mentimun dan nanas yang disajikan dengan saus kacang. Namun dgn berjalannya waktu, orang Betawi mulai mencoba variasi yaitu menambahkan berbagai jenis buah dan sayuran lainnya. Tujuannya untuk memperkaya rasa dan tekstur hidangan ini.Perpaduan antara buah dan sayuran segar seperti timun, wortel, sawi asin, toge dan kol dengan bumbu asam pedas yang terdiri dari campuran kacang tanah, cuka, gula merah, cabe rawit dan garam menjadikan asinan Betawi sebagai hidangan yang menyegarkan di cuaca panas.#cookpad_id#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_bekasi#KudapanSayurBuah#Kombes_KudapanSayurBuah
-
Asinan Sayur Khas Betawi Asinan Sayur Khas Betawi
Dalam program memasak mingguan kali ini, diajak mamah untuk #JelajahResepNusantara , menikmati berbagai aneka hidangan nusantara, hidangan khas dari berbagai daerah di Indonesia. Saya pilih salah satu makanan khas dari Jakarta yaitu Asinan sayur. Asinan ini berisi sayuran dan diberi sentuhan saus kacang yang segar karena dicampur dengan cuka dan cabai, serta diberi tambahan kerupuk mie kuning atau kerupuk merah. Rasanya yang segar, gurih, asam, manis, dan pedas, membuat ketagihan. Yuk dicoba resepnya momsSumber : Rini Juliahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/10842091-asinan-sayur-betawi?invite_token=woSnQXxyuq5dxWTNoN5ER3yt&shared_at=1604758246#JelajahResep#Cookpadcommunity_Bekasi#Cookpad_Id
-
Asinan Sayur Betawi Asinan Sayur Betawi
Assalamualaikum...Hallo... Apa kabar cookpaders semuanya...Kemarin lagi kepengen makan asinan biasa selalu beli sama temen kata ayah sekalian kita bantu temen tapi pas hubungi temen ternyata g jualan lagi libur karena satu hal.Cus lah langsung bikin dan ternyata enak juga 😋disini saya bikin tidak pedas karena request paksu dan anak-anak juga ikut makan untuk yang suka pedas boleh ditambahkan cabe rawit merah dan cabe merah keriting 😊Source dapur dien#ga_thenextlevel#cookpadcommunity_depok
-
Asinan Sayur Betawi Asinan Sayur Betawi
Salad asal Indonesia tepatnya Betawi yang sudah ada sejak jaman dulu,makanan sederhana yang memiliki banyak komponen.Seger,gurih,dikulkasin makin enak_^Untuk sayur asinnya dibuat dari sawi putih yang direndam air cuka dan garam selama 1-3 hari ya bun.Bisa dicari resep lengkapnya.Untuk pelengkapnya biasanya pakai kerupuk merah juga.#KulinerAlaNusantara
-
Asinan Sayur Betawi Asinan Sayur Betawi
20 Juni 2025_T24Dalam rangka memperingati HUT DKI Jakarta, yuukk kita bikin Asinan 😄(padahal hari biasa pun boleh bikin yaa 🤭)Tempo hari ada acara festival betawi (mikul buah) di kelurahan pasming, iseng cari asinan tapi ga ada yang pakai kuah kacang 😭padahal kan enak banget ya.. yaudah daripada mupeng terus barengan juga sama tema posbar yaudahlah perdana bikin asinan sendiri 😄Resepnya dari @mamafathan makasih ya mba 🤗#CINTE_KhasBetawi#KhasBetawi#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta
-
Asinan Sayur Betawi Asinan Sayur Betawi
Bismillahirrahmanirrahim..Saya lagi rindu banget masakan betawi, kampung halaman. Mumpung semua bahan lagi ada. Khususnya Kerupuk Mie & Kerupuk Padang yang agak susah dicari di Samarinda yang saya bawa langsung dari Jakarta. Kesukaan saya dan suami banget kalo siang-siang makan asinan. Duuuh Segerrrnya minta ampuuun 🤩 apalagi sambal kacangnya level jontor 😅 mantuuul 🤩👌#DirumahAja #KeDapurAja#AntiRibet #MasakItuSaya#MasakanKhasBetawi #MenuNusantara#HidanganNusantaraLintasJawa #ResepBetawiFarhah#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id
-
Asinan Sayur Betawi Asinan Sayur Betawi
Asinan ini versi bumbu kacang. Di Jakarta yang cukup terkenal di daerah Rawamangun, enak pake banget, tapi cukup jauh dari rumah. Mau order online ongkirnya mahal 😅Ada juga pedagang gerobak yang keliling, hampir tiap hari lewat depan rumah. Rasanya juga enak, ciri khasnya ada gula merah kentalnya... hmm lebih terasa nano nano rasanya, dapat pedas, asem, manis... 🤤Tapi saya ga kuat cukanya, karena semua sayurannya direndam air cuka.Coba bikin sendiri yang lebih aman di perut, pedasnya bisa disesuaikan.Resep ini pun ada gula merah kentalnya... Cucok deh... 😍🥰Sumber: Ina Harahap@cook_dapursedepedeshttps://cookpad.wasmer.app/id/r/4664969#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Jakarta
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)