Cuci bersih ayam lalu di iris melebar,kemudian lamuri ayam dengan bawang putih halus,merica dan garam,diam kan dalam kulkas min 30 menit

Siapkan tepung terigu kering,telur kocok dan tepung panir kering,baluri ayam dengan tepung terigu kering hingga rata lalu celup ke telur kocok dan rata kan ke seluruh permukaan ayam,gulingkan ketepung panir sambil di tekan2 biar tepung menempel

Goreng ayam dengan api kecil saja..biar ayam nya tidak gosong,goreng hingga kuning ke emasan

Kemudian angkat lalu tiriskan ayam,potong sesuai selera,kemudian tata di atas piring bersama saus sambal..