Ketan duren gurih tanpa santan
Oleh-oleh durian jatohan dari Banten, tidak sabar untuk segera dieksekusi.
Akhirnya pilihan jatuh pada si tandur, ketan duren.
Santan saya ganti dg krimer fibercreme yg dilarutkan dalam air. Bagi yg tidak menggunakan krimer, bisa menggunakan 600 ml santan dalam resep.
Untuk menginginkan cita rasa ketan yg lebih gurih, beras ketan bisa diaron dg 225 ml santan.
Selamat mencoba...
Ketan duren gurih tanpa santan
Oleh-oleh durian jatohan dari Banten, tidak sabar untuk segera dieksekusi.
Akhirnya pilihan jatuh pada si tandur, ketan duren.
Santan saya ganti dg krimer fibercreme yg dilarutkan dalam air. Bagi yg tidak menggunakan krimer, bisa menggunakan 600 ml santan dalam resep.
Untuk menginginkan cita rasa ketan yg lebih gurih, beras ketan bisa diaron dg 225 ml santan.
Selamat mencoba...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih beras ketan lalu rendam minimal 1 jam. Lalu bilas. Campurkan fiber creme, beras ketan, garam dan daun pandan. Masak di atas api kecil sambil diaron hingga lengket dan air menyusut. Angkat.
- 2
Kukus ketan dalam kukusan panas hingga matang dan lunak selama 20 menit. Angkat.
- 3
Campurkan fibercreme, garam, gula dan daun pandan. Masak di atas api sedang hingga gula larut. Saring.
Tambahkan daging durian, aduk rata hingga mendidih. Angkat. Sisihkan.
- 4
Note : Daging durian sengaja tidak diblender. Beberapa biji durian juga saya masukkan dalam rebusan kinca supaya lebih mempertajam rasa dan tekstur. Kinca lebih kental juga sehingga tidak perlu ditambahkan maizena lagi
- 5
Sajikan ketan dg guyuran kinca. Enakkk...serasa pake santan beneran 😋
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)