Thousand Layer/ Spiral Mooncake

Name: Thousand Layer/ Spiral Mooncake
Yield: 21 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: >> Kulit A; 150 gr terigu serbaguna; 50 gr mentega; 2 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; 75 ml air; >> Kulit B; 100 gr terigu serbaguna; 50 gr mentega; 2 sdm minyak sayur; secukupnya pewarna makanan; >> Filling; 100 gr kacang hijau kupas (rendam 2 jam); 65 ml santan instan; 6 sdm gula pasir; 1/2 sdt vanili

Ira @iradays_

Solo, Jawa Tengah, Indonesia

Bakingan pertama di tahun 2018. Awalnya mau bikin bakpia kering biasa, tiba-tiba ga sengaja nemu postingan kue cantik seperti ini. Kue ini punya banyak nama dari thousand layer, unicorn rainbow pastry, spiral mooncake, sampe bingung mau kasih judul apa. Kalau menurut saya sih ini bakpia versi imut 😊. Bahannya ga beda jauh dengan bakpia, meski bikinnya butuh waktu lebih lama. Untuk fillingnya saya pakai mung bean, bebas pakai bahan seadanya dirumah. Baru pertama kali bikin, jadi maaf bentuknya masih kurang rapi 😅 #beranibaking

Lebih banyak

Thousand Layer/ Spiral Mooncake

Ira @iradays_

Solo, Jawa Tengah, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1.5 jam

21 buah

>> Kulit A
150 grterigu serbaguna
50 grmentega
2 sdmgula pasir
1/2 sdtgaram
75 mlair
>> Kulit B
100 grterigu serbaguna
50 grmentega
2 sdmminyak sayur
secukupnyapewarna makanan
>> Filling
100 grkacang hijau kupas (rendam 2 jam)
65 mlsantan instan
6 sdmgula pasir
1/2 sdtvanili

Tersimpan

Cara Membuat

1.5 jam

1

Filling: kukus/rebus kacang hijau hingga empuk, haluskan. campur semua bahan, masak di pan anti lengket hingga airnya habis. tunggu dingin, bagi menjadi 21 bulatan.
2

Campur semua bahan A, uleni hingga kalis dan lembut. diamkan selama 15 menit. Bagi adonan menjadi 7 buah.
3

Campur semua bahan B, aduk rata. diamkan 15 menit. Bagi adonan menjadi 3, masing-masing beri warna yang berbeda. Setiap warna dibagi menjadi 7 bulatan.
4

Ambil satu adonan A pipihkan, taruh 3 warna berbeda dari adonan B, bungkus, bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
5

Gilas tipis adonan dengan rolling pin, gulung menyamping hingga membentuk gulungan panjang, gilas lagi memanjang jangan terlalu lebar, gulung biasa. Lalu potong gulungan menjadi 3 bagian. Pipihkan tiap bagian, masukkan filling, bungkus rapi.
6

Panggang dg api atas-bawah suhu 180'C selama 20-30 menit.
7

Selamat mencoba :)
8
9
10
11