Lapis tapioka
Ini kue yang kemarin aku bawa tempat mahmer pas tahun baru hehe alhamdulillah suka dan habis dalam sekejap 😁 oh iya ini resep untuk 3 loyang 20x20 yaa bun bisa di sesuaikan 1/3 bahan saja kalau mau sedikit ❤
Fyi : saya pakai api dari kayu (bukan kompor gas) karena ini masak besar hehe kalau pakai gas aduhh boros cyinn hehe 😁
Lapis tapioka
Ini kue yang kemarin aku bawa tempat mahmer pas tahun baru hehe alhamdulillah suka dan habis dalam sekejap 😁 oh iya ini resep untuk 3 loyang 20x20 yaa bun bisa di sesuaikan 1/3 bahan saja kalau mau sedikit ❤
Fyi : saya pakai api dari kayu (bukan kompor gas) karena ini masak besar hehe kalau pakai gas aduhh boros cyinn hehe 😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula 800 gr dulu dan vanili dalam baskom besar.
- 2
Campurkan santan (tidak semuanya hanya sampai adonan encer saja soalnya sisa adonan akan digunakan untuk mengencerkan adonan yang nanti mengental sendiri). Itu contoh tingkat keencerannya
- 3
Pisahkan menjadi 2 wadah, beri pewarna dan coklat bubuk pada masing-masing adonan sesuai selera buibu
- 4
Siapkan kukusan yang sudah beruap, loyang juga harus dipanaskan dlu dengan cara di letakkan didalam kukusan.
- 5
Tuangkan segelas adonan / 3 centong sayur untuk layer pertama kedalam loyang. Saya menggunakan gelas yang seperti ini.
- 6
Tunggu sekitar 10 menitan atau sampai adonan terlihat mengkilap baru bisa dituang lagi layer kedua nya. (Saat menuang layer berikutnya loyang tidak perlu dikeluarkan dari kukusan)
- 7
Tumpuk terus sampai menjadi 5 layer. Saat layer terakhir masuk, biarkan lebih lama atau sekitar 15-20 menit agar matang sempurna dan gak gampang basi.
- 8
Setelah matang keluarkan dari loyang dan siap dinikmati.
- 9
Tips : kalau adonan mengental, tambahkan lagi air dan gulanya (bagi yang membuat 3 loyang) karena adonan ini semakin lama akan mengental dengan sendirinya. Tapi kalau hanya membuat 1/3 resep tidak perlu ditambah lagi karena jangka waktunya pendek. Ohh iya bun untuk rasa manis bisa disesuaikan dengan selera masing-masing ya silahkan dicek saja rasanya kalau bahan sudah tercampur rata.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar