Mpek-Mpek Dos Santan Gurih

Tadinya bocah pengen beli mpek-mpek di abang-abang yg suka lewat depan rumah. Abangnya berlalu udah jauh baru dipanggilin. Langsung mewek dikit-dikit bilang mau mpek-mpek. Tunggu abang 1 lagi yg suka dateng agak sorean. Ditungguin sampe magrib ga ada juga. Yawda bikin aja pas lihat ke dapur ada bahannya. Bocahnya syukaaaa.. Mirip yg di abang-abang laaahh.. 😍😍😍

Lebih banyak

Mpek-Mpek Dos Santan Gurih

Silviani Maria @silviani_maria

ciamis, jawa barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan biang :
500 mlsantan *pake kara
8 siungbawang putih
Bahan adonan :
260 grtepung terigu Segitiga
2 butirtelur ayam
400 grtepung tapioka
Secukupnyagaram
Bahan cuko :
1.5 ltair
1/2 kggula merah
4 siungbawang putih, geprek haluskan
2 kepingterasi bakar *ga punya ebi
Secukupnyaasam jawa *larutkan air hangat, saring
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat biang. Didihkan santan dan bawang putih cincang. Aduk terus supaya tidak pecah. Saat mendidih masukkan tepung terigu, aduk sampai menyatu. Angkat.
2

Pindahkan ke mixing bowl. Masukkan telur ayam, aduk rata. Masukkan tapioka dan garam, uleni sampai bisa dipulung ya. Bentuk adonan sesuai selera. Tabur tapioka supaya tidak lengket saat direbus.
3

Panaskan air di panci. Saat mendidih, masukkan mpek-mpek. Angkat setelah mengapung, sisihkan. Goreng sampai luarnya kering.
4

Buat cuko. Didihkan air, masukkan gula, bawang, terasi, asam, garam. Tunggu sampai mendidih. Angkat saring dinginkan.
5

Cara penyajian : siapkan mangkuk, potong mpek-mpek, tuang kuah, masukkan potongan mentimun, masukkan cabe rawit. Siap disantap.
6

Asam jawa bisa diganti cuka makan ya.
7

Ini resep udah dibikin 3x ga pernah gagal. Favorit anak aku banget 😍😍😍