Campur daging ayam giling, bawang putih halus, putih telur, garam, royco ayam, baking powder, tepung tapioka di baskom. Aduk sampai tercampur rata. Lalu adonan dibanting2 sekitar 4/5 menit sampai agak kalis. Ambil sedikit adonan lalu direbus. Dingin kan lalu tes rasa.

Jika Udh pas, matikan kompor & diamkan 5 mnt. Ambil adonan lalu dibentuk bulat. Cemplungkan ke air yg didiamkan td. Lakukan sampai habis. Lalu hidupkan kompor dan masak hingga air mendidih dan bakso mengapung. Gunakan api sedang saja. Angkat dan tiriskan lalu direndam di air dingin. Simpan dalam wadah tupperware.