Cuko pempek

nana ria hadisya
nana ria hadisya @jendjensou

tips :

1. takaran garam dll harus menggunakan sendok takar.
2. gunakan selalu api kecil ketika gula sudah di dalam air mendidih
3. biarkan cuko mendidih hingga konsistensi yg diinginkan
4. cuko akan mengental ketika didiamkan 1 hari
5. jangan menghangatkan cuko lama dicampur dgn yg baru jadi. cuko lama lebih terasa asam.
6. untuk stok simpan di freezer. defrost jika dibutuhkan

Cuko pempek

tips :

1. takaran garam dll harus menggunakan sendok takar.
2. gunakan selalu api kecil ketika gula sudah di dalam air mendidih
3. biarkan cuko mendidih hingga konsistensi yg diinginkan
4. cuko akan mengental ketika didiamkan 1 hari
5. jangan menghangatkan cuko lama dicampur dgn yg baru jadi. cuko lama lebih terasa asam.
6. untuk stok simpan di freezer. defrost jika dibutuhkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4,5 kggula cuko/aren. 2Kg aren mangkok plastik 2 kg aren mangkok besar 1/2 kg aren kecil
  2. 10 literair (termasuk air untuk blender)
  3. 13-14 sdmgaram kasar
  4. 2 sdmgula pasir
  5. 6 sdmcuka
  6. 1/2 kgbawang putih. Pakai semua
  7. 800 grrawit jawa. 700gr rawit gunung

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus air hingga mendidih. masukkan gula yg sudah dipotong kecil2 hingga larut lalu saring

  2. 2

    Blender bawang putih dan Cabai. masukkan garam. masukkan cuka. masukkan gula. tunggu 5 - 10 menit

  3. 3

    Masukkan bumbu halus ke rebusan air gula

  4. 4

    Biarkan mendidih dengan api kecil. Mendidih 1,5 jam hingga menyusut 3 cm

  5. 5

    Matikan api. Tutup panci. Diamkan 48 jam.

  6. 6

    Masukkan kulkas atau freezer

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
nana ria hadisya
nana ria hadisya @jendjensou
pada

Komentar

Umi Umu
Umi Umu @cook_15249097
Bun mau tanya itu kenapa harus pakai gula yg berbeda ya?

Resep Serupa