Klepon Buah Naga
Pengin buat klepon selain warna hijau. Akhirnya kepikiran pakai buah naga sebagai pewarna alaminya (mumpung ada buah baga juga..hehehe). Ternyata warnanya cantik. Saya buat sudah yang kedua kalinya. Resepnya dari mbak Endang Indriani (Just Try and Taste), cuma daun pandan yang diblender saya ganti dengan buah naga. Resep di bawah ini adalah separuh resepnya mbak Endang dengan sedikit sekali modifikasi dari saya.
Klepon Buah Naga
Pengin buat klepon selain warna hijau. Akhirnya kepikiran pakai buah naga sebagai pewarna alaminya (mumpung ada buah baga juga..hehehe). Ternyata warnanya cantik. Saya buat sudah yang kedua kalinya. Resepnya dari mbak Endang Indriani (Just Try and Taste), cuma daun pandan yang diblender saya ganti dengan buah naga. Resep di bawah ini adalah separuh resepnya mbak Endang dengan sedikit sekali modifikasi dari saya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan mangkuk, masukkan tepung ketan dan garam. Aduk rata. Tambahkan minyak goreng, buah naga yang sudah dilumatkan/diremas, dan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Uleni hingga kalis.
- 2
Panaskan air dalam panci (untuk merebus klepon) sampai mendidih.
- 3
Sambil menunggu air mendidih, ambil sejumput adonan, bulatkan lalu pipihkan dan beri isian (gula merah). Bulatkan kembali. Lakukan sampai semua adonan habis. [Atau bisa juga setelah air mendidih, adonan baru dibulat-bulatkan, diisi gula merah, dan dibulatkan kembali, kemudian langsung dimasukkan ke air mendidih. Dibulatkan mendadak satu persatu]
- 4
Setelah air mendidih, masukkan adonan yang sudah dibulatkan. Rebus sampai mengapung.
- 5
Setelah klepon mengapung, angkat dan gulingkan ke parutan kelapa.
- 6
Klepon buah naga siap disajikan.
- 7
Ini klepon buah naga saat pertama kali saya buat, dah lumayan lama sih. Bulan Oktober tahun lalu.hehe
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar