Cake nya lembut... ces-ces. bikin ketagihan :P

Lama nggak isi cookpad 😊 hari ini seperti biasa sebelum mudik lebaran, bersih bersih isi kulkas, dan menemukan bahan bahan yang sayang kalau di buang. Maka jadilah Cake ini. Cara bikinnya gampang kok. Lets cekidot.

Ini cake yg selalu gagal sy buat sampai sy dapat resep dari mb cece,, sy coba gagal & bantet. Ulang lg dengan beberapa eksperimen yg sy tambah sendiri sampai tararara berhasil makacie banget mb cece resepnya maaf kalo resepnya sy otak atik sesuai selera

Kebetulan ada sisa keju, jadi dibikin cheesecake yg lembut banget ini.Buat yg ga terlalu suka keju boleh dikurangi takarannyaResep dari Tintinrayner, tapi ini banyak yg saya ubah yaa

Recommended !Note:Harusnya tidak pakai kismis, tp lagi pengen makan kismis aja..Untuk 1 resep bisa untuk 1 loyang maxim ukuran 23x23 (adonan rendah, tidak tinggi)

kebetulan lagi senggang.. anak2 mintak cotton japanese cheese cake..lgsg cuss bongkar bahan yg seadanya ya..maap bentuk ny masi blom rapi.. tapi yg terpenting rasa nya.. baru siap toping cake ny.. lgsg ludes di serbu anak2..anak2 lgsg berebutan.. mom sy mau strawberry.. mom sy juga mau blueberry..seneng ny hati aq.. klo anak2 suka...

FyiCheesecake versi Jepang memang berbeda dengan cheesecake umumnya, Japanese cheesecake dibuat dengan memanaskan cream cheese dan mentega hingga mengental baru kemudian dimasukkan tepung maizena dan kuning telur ke dalam adonan. Putih telurnya sendiri dikocok terpisah hingga kaku dan terbentuk soft peak baru kemudian ditambahkan ke dalam adonan tepung dan kuning telur. Sama seperti cheesecake versi panggang lainnya maka Japanese cheesecake juga dipanggang di dalam oven dengan teknik bain marie atau water bath, yaitu teknik memanggang cake dengan cara meletakkan loyang berisi adonan ke dalam loyang lainnya berisi air panas. Cara ini tujuannya untuk menghasilkan cheesecake dengan permukaan yang berwarna terang, terlihat basah, lembut dan mencegah retak pada permukaan cheesecake. Air panas membantu menambah kelembaban dalam oven dan mencegah suhu kue tidak melebihi 100’C seberapa pun besarnya suhu pada oven. Hal ini karena sifat air yang akan menguap ketika mencapai titik didihnya. Karena itu, bagian luar dari cake tidak akan matang lebih dahulu dari bagian tengahnya dan tidak menjadi retakResep diadaptasikan dari blog Hearty Bakes – Cotton CheesecakeUntuk 1 loyang cake diameter +- 20 cm

Sebelum Ramadhan kemarin dengan pedenya beli creamcheese pas lagi di jayapura. Maksud hati pingin nyoba eksperimen bikin cheesecake, apa daya ga jadi bikin2 wkwkwk...Sempet nyoba beli cheesecake 1 slice 30ribu pas ke jayapura lagi,enak lembut gitu. Akhirnya bikin juga cheesecake setelah liat creamcheesenya sudah mau kadaluarsa. Liat resepnya ci tintin rayner kok kayaknya gampang. Akhirnya cus bikin deh. Beneran enak,kempus2, cuma kayaknya perlu banyak latihan soalnya masih kurang halus. Bahan yang mahal cuma creamcheese saja sudah jadi 1 loyang. lebih hemat nih daripada beli

Dijamin ga seret di tenggorokan, lembut bingiiits, kejunya lumer di mulut....resep source @ Megie Yunita Maulid, thanks mba 🙏 utk bahannya yg simple

Fotonya gak utuh krn udh diabisin org rumah duluan 😄 cakenya moist bgt kalo masih panas asli jiggle2 deh 😆😆