Cairkan dcc dg cara ditim. Campur dg minyak sayur(jangan ganti jadi mentega cair, teksturnya akan keras dan kering kalau dingin). Tambahkan coklat pasta. Aduk dan sisihkan.

Oles loyang pakai minyak. Alasi dengan kertas roti atau kertas minyak. Poles minyak terutama sudut sudut loyang. Samping boleh oles boleh tidak.

Ayak semua bahan kering dan aduk hingga rata. (pas ada schoko jet black jadinya hitam.Kalau coklat bubuknya van houten pakai max separo dari takaran karena rasamya pahit).Sisihkan.

Masukkan bahan b ke kocokan telur sambil diaduk balik. Bisa juga dimixer dg kecepatan terendah.

Tambahkan cairan bahan A yang sudah suhu ruang. Aduk balik sampai rata pakai spatula

Panaskan kukusan. Airnya cukup banyak karena jarak air ke loyang tidak boleh jauh. Max 3 cm kalau kukusannya besar.(pengalaman awal2 bikin bantet karena pakai klakat bulat jumbo, jarak air ke loyang 10 atau 15 cm. Kuenya lama matang n bantat pula. Berkali-kali. Hahaha, begitu pake kuali doang malah sukses). Tutup kukusan yang tidak berbentuk limas atau kerucut wajib dialas pakai kain yang tebal agar uap air tidak jatuh ke kue. Saya pake serbet handuk dan kain. Jadinya 3 lapis.

Ambil sekitar 130-140 gr adonan,campur dengan susu kental manis, sisihkan

Tuang separo adonan sisa ke loyang. saya pake loyang brownies uk 30x10x4. Jadi masing-masing seperempat

Kukus dengan api sedang cenderung kecil sekitar 10 menit. Tes tusuk. Kalau basah, kukus lagi sebentar. Tuang campuran adonan dan SKM tanpa mengeluarkan loyang dari dandang sambil diratakan. Kukus sebentar sekitar 8-10 menit sampe tidak encer. Tuang sisa adonan. Kukus 15 menit sampai matang.

Keluarkan kue dari dandang. Biarkan kue hingga dingin baru dikeluarkan dari loyang. Untuk pinggir yang lengket, bisa disisir pakai spatula. Lepas kertas rotinya. Potong2 dan sajikan. Super nyoklat deh. Yang saya penasaran teksturnya ga sama dengan brownies kukus amanda. Padahal coba pakai mocaf. Selalu teksturnya agak ringan mengembang kalau yang amanda padat tapi lembut. Kalau rasa si udah pasti juara la ini. Selalu habis laris manis diserbu pasukan.

Resep asli pakai vanili bubuk. Karena kue kukus cenderung sangat amis telor, saya pakai rum bakar tambah pasta coklat. Sebaiknya tidak diskip. Karena keduanya sangat membantu menekan bau amis telor dan kue rasanya lebih spesial. Selain itu pasta coklat membuat warna kue lebih menarik kalau coklat bubuk yang dipakai warnanya kemerahan.