Kupas ubi jalar, lalu cuci, kemudian kukus/rebus sampai matang/empuk.

Setelah matang, tiriskan dan diamkan sebentar sampai terasa hangat. Hancurkan menggunakan garpu/tangan sampai halus tidak ada gumpalan.

Campur ubi+terigu+susu+gula pasir+keju parut sampai rata.

Setelah rata, bentuk bulat-bulat menggunakan tangan lebih gampang dan isi dengan keju atau seres satu persatu, sampai selesai.

Boleh didiamkan lebih dulu dikulkas atau langsung digorengpun sama enaknya.

Panaskan minyak agak banyak dalam wajan, setelah terasa panas masukkan bola ubi, goreng dengan api kecil/sedang. Tunggu sampai kelihatan kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Untuk mengurangi kadar minyaknya boleh pakaikan tissu setelah diangkat dari wajan, tunggu sampai minyaknya menyerap.