Stik Ubi Rasa Pandan
Lagi2 penyelamatan ubi kukus yg kebanyakan 😁😁 karna gak kemakan akhirnya saya buat stik ubi.. aslinya pakai ubi ungu karna saya adanya ubi kuning ya sama saja lah yaa yg penting ubi hehehe saya kasih perasa pandan jadi ijo2 kaya kacang panjang ya 😊😊 resep masih sama dg yg sebelumnya dari Kheyla Kitchen tapi saya skip bawangnya karna saya lg kepengen yg manis2 dan ada beberapa bahan yg sy tambahkan .. stik ini rasanya sangat kriukk kriukk tapi tidak keras bgt.. selera dikeluargaku berbeda2 ada yg suka sangat renyah sprti stik bawang yg pernah sy buat sblmnya ada yg ingin agak keras kriuk2 kaya gini jadi yaa beda2 selera.. 😁
Stik Ubi Rasa Pandan
Lagi2 penyelamatan ubi kukus yg kebanyakan 😁😁 karna gak kemakan akhirnya saya buat stik ubi.. aslinya pakai ubi ungu karna saya adanya ubi kuning ya sama saja lah yaa yg penting ubi hehehe saya kasih perasa pandan jadi ijo2 kaya kacang panjang ya 😊😊 resep masih sama dg yg sebelumnya dari Kheyla Kitchen tapi saya skip bawangnya karna saya lg kepengen yg manis2 dan ada beberapa bahan yg sy tambahkan .. stik ini rasanya sangat kriukk kriukk tapi tidak keras bgt.. selera dikeluargaku berbeda2 ada yg suka sangat renyah sprti stik bawang yg pernah sy buat sblmnya ada yg ingin agak keras kriuk2 kaya gini jadi yaa beda2 selera.. 😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan ubi yg sudah dikukus dg menggunakan garpu tambahkan pasta pandan sesuai selera aduk2 sampai pasta pandan rata warnanya tidak belang2. Stelah tercampur rata sisihkan.
- 2
Campur semua bahan kecuali air dan ubi, remas2 adonan hingga mentega menyatu dan berbutir2 kemudian masukan ubi tadi uleni hingga tercampur rata. Jika adonan sudah cukup kalis tdk perlu pakai air. Tapi jika adonan blm menyatu boleh tambah air sedikit. Jangan sampai lembek adonannya yaa.. jika terlalu lembek akan susah digiling. Jika adonan terlalu lemas bisa tambahkan lg tepung terigu sampai adonan kokoh.kemudian diamkan selama 15 mnt.
- 3
Setelah itu ambil sedikit adonan giling menggunakan pasta maker di no 1 sampai adonan mulus dan rapih. Jika perlu lumuri sedikit dg terigu jika adonan terlalu lemas. Jgn terlalu tebal/terlalu tipis.
- 4
Kemudian potong2 adonan sepanjang 3-5 cm sesuai selera panjangnya.
- 5
Lalu potong di pasta maker khusus stik.
- 6
Tata di wadah datar. Lakukan cara diatas sampai adonan habisn
- 7
Setelah selesai panaskan minyak cukup banyak, kemudian ambil secukupnya stik dan goreng stiknya dg api sedang cenderung kecil.segera aduk tapi perlahan dari bawah keatas kemudian diaduk2 perlahan agar matang merata. Jgn sampai kecoklatan ya..setelah matang segera angkat biar warnanya ttp cantik. Lakukan hingga habis
- 8
Setelah selesai tiriskan biarkan suhu ruang lalu masukan ke dlm toples.agar tetap kriuk.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar