Ayam Goreng Lengkuas ala Those

Name: Ayam Goreng Lengkuas ala Those
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6-7 potong sayap ayam, cuci bersih; 6 butir bawang putih; 4 butir kemiri; 2 sdt garam; 2 sdt ketumbar; Secukupnya royco; 2 ruas jahe, geprek; 4 batang serai, geprek; 4-5 ruas lengkuas/laos, parut, sisihkan; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng

Oktiesa Dinny Dewitya @tisathose

Jawa Tengah

Sebenernya ak ga gt doyan ayam. Tapi suami doyan banget, kasian kl ga pernah dimasakin ayam kan 😂 beli deh ayam, ak lebih suka sayap krn kecil dan banyak kulitnya. Tadinya mau dimasak rica-rica, terus keinget resep mama, ayam goreng lengkuas. WA mama deh, nanyain resepnya, langsung eksekusi. Ehhhh, bikin pertama kali langsung jadi, enak (enak banget malahan) malah jadi ketagihan masak ayam lengkuas 😆😆❤️❤️
#FestivalResepAsia #Indonesia #DagingAyam

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas ala Those

Oktiesa Dinny Dewitya @tisathose

Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6-7 potongsayap ayam, cuci bersih
6 butirbawang putih
4 butirkemiri
2 sdtgaram
2 sdtketumbar
Secukupnyaroyco
2 ruasjahe, geprek
4 batangserai, geprek
4-5 ruaslengkuas/laos, parut, sisihkan
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu: bawang putih, ketumbar, garam, kemiri. Gongso/tumis bumbu halus sebentar hingga harum di dalam panci
2

Masukkan sayap ayam, air, jahe geprek, serai geprek, parutan lengkuas/laos dan bumbui dengan royco secukupnya.
3

Rebus/ungkep ayam sampai airnya agak asat/hampir habis (jangan sampai habis) selama kurang lebih 1 jam dalam panci tertutup.
4

1/2 jam pertama ayam dibalik agar meresap merata, kemudian tutup pancinya lagi. Diamkan dengan api kecil saja sampai meresap.
5

Siapkan wajan dengan minyak goreng, panaskan dengan api sedang
6

Apabila ungkepan ayam sudah siap, matikan kompor, goreng ayam dalam wajan (apabila masih ada air sedikit, air jangan ikut terbawa)
7

Ambil ampas bumbu dari ungkepan ayam, goreng bersama ayam.
8

Goreng hingga keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan, karena minyaknya lumayan banyak.
9

Sajikan dengan nasi hangat dan sambel sesuai selera. Dijamin endes endolitak cyintttt ❤️
10

Sambal tomat matang akan saya share resepnya setelah ini ya 😊