Potong kecil-kecil dada ayam fillet.

Goreng ayam terlebih dahulu dengan sedikit minyak goreng sebentar saja (setengah matang). Lalu, taruh kedalam wadah/baskom yang sudah siapkan.

Campurkan semua telur dengan ayam tersebut, kemudian masukkan wortel yang sudah diparut/serut, irisan daun bawang, tepung tapioka, dan bumbu-bumbu pelengkap untuk membuat fuyunghai. Aduk rata.

Siapkan minyak goreng untuk menggoreng. Goreng adonan fuyunghai dengan bentuk sesuai selera. *kalo punya saya, saya bentuk bundar agak kecil pas digoreng biar jadi banyak*

Setelah menggoreng fuyunghai, siapkan bahan untuk membuat saus.

Panaskan minyak goreng dan juga margarin untuk menumis.

Masukkan irisan bawang bombay, lalu bawang putih yang sudah dicincang. Tumis sampai harum, lalu masukkan air.

Selanjutnya masukkan buah tomat yang sudah dibuang bijinya dan dipotong kecil-kecil.

Setelah agak mendidih, masukkan saus tomat, saus pedas manis, dan saus tiram.

Aduk terus. Tambahkan bumbunya: gula, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk.

Kemudian masukkan sedikit cuka. Lalu tambahkan tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan sedikit air terlebih dahulu. Masak sampai matang. Koreksi rasanya.

Fuyunghai ayam siap dinikmati bersama sausnya😍