Campur rata tepung serbaguna, tepung beras, tepung terigu dan garam, sisihkan

Ambil 2 sdm campuran tepung tadi pindahkan ke dlm mangkuk lain, campur dgn air hingga adonan cukup, jgn terlalu encer

Masukan potongan terong ke dlm larutan tepung. Kemudian gulingkan pada campuran tepung yg kering sampai rata dan terlumuri semuanya

Goreng dlm minyak banyak dgn api sedang hingga matang, angkat dan sajikan