Jamu kunyit asam

Name: Jamu kunyit asam
Yield: 4 liter
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kunyit; 250 gr jahe merah; 200 gr kencur; 2 bks asam jawa(yg biasa utk masak ikan); 8 batang serai; 15 lembar sirih; 700 gr gula merah (boleh lebih manis); 6 liter air; 5 cm kayu manis

Ananda Suci paramitha @pucu_nyanyah

Samarinda

Awalnya karna nyobain jamu bikinan tante, coba" belajar bikin jamu & sdh ada yg beli juga 😁. Jamu sm bulek" jamu skrg sdh mulai ga asli lagi. Agak takut beli jamu krn pernah habis minum malah kepala pusing, cobain smpe 2x ternyata ttp sama. Mari sehat bersama minum jamu tradisional 😊

Lebih banyak

Jamu kunyit asam

Ananda Suci paramitha @pucu_nyanyah

Samarinda

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 liter

1 kgkunyit
250 grjahe merah
200 grkencur
2 bksasam jawa(yg biasa utk masak ikan)
8 batangserai
15 lembarsirih
700 grgula merah (boleh lebih manis)
6 literair
5 cmkayu manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kunyit, jahe & kencur lalu parut dgn parutan kelapa. Utk bagian yg terlalu kecil langsung aja di keprek.
2

Bersihkan serai, ambil bagian muda nya. Kemudian di keprek.
3

Cuci bersih daun sirih lalu di remas" aja.
4

Rebus bahan yg sdh di parut, daun sirih & serai dgn 5 liter air. Biarkan mendidih sampai air berkurang 1 liter. Jika sdh saring air rebusan. Krn air sdh mulai menyusut, ampas dari saringan nya tambahkan air 1 liter, lalu peras dan di saring. Krn masih ada sari kunyitnya.
5

Jika sudah menjadi 5 liter lagi, ambil sdkt air rebusan lalu remas" asam jawa sampai hancur. Rebus kembali bersama gula merah & kayu manis. Masak sampai air menyusut menjadi 4 liter. Matikan api & biarkan dingin.
6

Jika sdh mulai dingin, saring air nya, buang ampas nya. Masukan ke dalam botol, sambil diaduk" ya krn sarinya ada di bagian bawah. Jamu ini bisa bertahan sampai 2 minggu di dalam kulkas. Selamat mencoba.