Ogura Orange Sponge Cake
Source: Chanel Trivina Kitchen modif sama Tin Tin Rayner.
Lama...gak buat ogura. Proses panggangnya yang agak menyusahkan. Lama...pula. Tapi hasilnya lembab n kempus2.
Manggangnya pakai sistim au bain marie. Apa itu...?
Kata ce tin tin rayner loyang utama dialasi loyang yang lebih gede, kasih air panas setinggi 1-1,5 cm.
Ogura Orange Sponge Cake
Source: Chanel Trivina Kitchen modif sama Tin Tin Rayner.
Lama...gak buat ogura. Proses panggangnya yang agak menyusahkan. Lama...pula. Tapi hasilnya lembab n kempus2.
Manggangnya pakai sistim au bain marie. Apa itu...?
Kata ce tin tin rayner loyang utama dialasi loyang yang lebih gede, kasih air panas setinggi 1-1,5 cm.
Cara Membuat
- 1
Siapkan dan timbang bahan sesuai resep.
- 2
Masak air.
- 3
Sambil menunggu air panas, buat pasta orangenya.
- 4
Aduk semua bahan pasta mulai dari kuning telur hingga tepung. Aduk sampai rata dan licin pakai wisk saja.
- 5
Buat meringue: mixer semua bahan meringu sampai putih kental kaku. Wadah dibalik gak tumpah adonannya. Gulanya dimasukkan bertahap ya. Jangan sekaligus. Tapi, aku pernah buat, tak masukin semua ya bisa kok. Tapi, jangan ditiru ya..😄
- 6
Masukkan meringue ke adonan pasta dalam tiga tahapan. Tiap tahapan usahakan rata ya...tapi jangan over biar tetep tinggi kuenya nanti
- 7
Tuang dalam loyang yang sudah dialasi kertas baking. Luarnya kulindungi pakai alumunium foil. Kuatir airnya masuk. Gak pakai juga gak pa pa.
- 8
Panggang dalam oven panas api sedang. Resep aslinya 35-45 menit. Punyaku 55 menit. Itu aja menurutku masih kurang oke. Permukaannya belum cokelat manis. Sesuaikan oven masing2 ya...
- 9
Oh ya, jangan lupa manggangnya dialasi loyang yang lebih gede lagi. Aku pakai wadah bekas kue kering. Beri air yang sudah dipanaskan tadi
- 10
Dioven biasa juga bisa, tapi hasilnya nggak lembab. Kuenya kering tapi tetep empuk. Jadi chiffon dong. Ha ha...
- 11
Tunggu dingin, baru keluarkan dari loyang.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ogura sponge cake Ogura sponge cake
Penasaran dengan tekstur nya yang lembut, akhirnya coba coba membuat cake ini. Senang dan bahagia melihat cake yang ngembang banget dan tekstur nya yang benar benar lembut.
-
Ogura sponge cake Ogura sponge cake
my first trial ogura. Tadinya takut gagal tapi Alhamdulilah tereksekusi dg baik. Resep aku ambil dari akun youtube @trivinakitchen yg tentunya udah aku sesuaikan dg bhn yg ada
-
Ogura sponge cake Ogura sponge cake
Penasaran sma sponge cake dr jepang ini, akhirnya coba bikin n jadi deh bolu jepang ala ala nya, wlwpun sedikit gosong atasnya, rasanya tetap maknyusss!!!
-
Ogura sponge cake Ogura sponge cake
Pengen makan cake yg gak seret,,,nemu resep ini ,,ternyata emang soft & menul bgt,,yuk cusss bikin 😍
-
Ogura sponge cake Ogura sponge cake
Akhirnya bisa juga bkin cake yg pake metode water bath ini... hihihiiiiiAbaikan backgroundnya fokus ke kuenya aja yaa., karna biasanya pas bkin cake klo ga buru2 di abadikan pasti uda coak2 duluan di comot sana-sini....Sumber : Trivina kitchen..
-
-
Ogura lemonade sponge cake Ogura lemonade sponge cake
Resep by ig @21charismaRebake by @fifel kitchen
-
Ogura coklat Sponge cake Ogura coklat Sponge cake
Kali ini nyobain bikin Ogura rasa coklat. Ogura texture lembut banget kayak sponge cake sayang pas lagi manggang airnya d dalem habis jadinya udah dingin sedikit kempes tapi rasanya enak banget texture lembut udah kayak sponge beneran.#PejuangGoldenApron3
-
Ogura Marble Cake(Sponge Cake) Ogura Marble Cake(Sponge Cake)
Masih suasana lebaran yaaah Mari bikin kueeee, udah bosen sama kuker tapi telor masih banyakkkk, Kalap belanja telor gara gara ada harga murah. Penasaran sama Ogura walo sebenarnya baking sistem steam bath ini sudah pernah saya buat waktu dulu cheese cream tapiiiResep ini saya modifikasi dari Minty’s kitchen ( Neopolitan Sponge Cake ) cuma saya gak punya rasa strawberry pasta ehh ada sih cuma gak suka bau nya jd kapok pake
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar