Puff pastry homemade
Berawal dari wag grup yang heboh gara-gara ada promo bolen bread.* di griya seharga 7rebu/pcs. Tapi guedee-guedee dan pada bilang enak. Jadi diriku bela-belain tuh turun gunung. Ngangkot ke griya cimahi hanya untuk bolen itu.. Daan astagah.. Bener enak..1 trus nambah jadi 2 ga cukup..wkwkwk. Sukaa yg bolen keju. Dan ga pelit kasih keju di dalam bolennya.. Beli 5 biji, alamak masih kurang.. Bisa bangkrut klo beginih..wkwkwk
Nah udah begitu, besoknya datang tamu bawa bolen juga merk toko kue lain..jadi bisa ngebandingin. Seminggu kemudian ada tamu, bolen lagiiii...trus sampe akhir november aku ketemu si bolen terus.
Bolen of the month lah pokoknya..Hehe ternyata bolen bread.* itu lebih enak ketimbang toko kue laris* apalagi kartika **ri hehe
Ya sudah, kepo juga kan akhirnya sama si pastry nya.. Akhirnya aku buat sendiri deh. Dan alamakkk perjuangan banget beeeuuh ngengilesnya.. Sampe bercucuran keringat lah ..syedaapp pokoknya..heuheu.
Tapi liat lapisannya sih.. Puass..
Enak dan banyak..walaupun belum 100% seperti bread.* punya.. Wanginya euy haduuh ga akan lupa
CUSS MARKUCUS yang mau buat sendiri pastry homemadenya..
Puff pastry homemade
Berawal dari wag grup yang heboh gara-gara ada promo bolen bread.* di griya seharga 7rebu/pcs. Tapi guedee-guedee dan pada bilang enak. Jadi diriku bela-belain tuh turun gunung. Ngangkot ke griya cimahi hanya untuk bolen itu.. Daan astagah.. Bener enak..1 trus nambah jadi 2 ga cukup..wkwkwk. Sukaa yg bolen keju. Dan ga pelit kasih keju di dalam bolennya.. Beli 5 biji, alamak masih kurang.. Bisa bangkrut klo beginih..wkwkwk
Nah udah begitu, besoknya datang tamu bawa bolen juga merk toko kue lain..jadi bisa ngebandingin. Seminggu kemudian ada tamu, bolen lagiiii...trus sampe akhir november aku ketemu si bolen terus.
Bolen of the month lah pokoknya..Hehe ternyata bolen bread.* itu lebih enak ketimbang toko kue laris* apalagi kartika **ri hehe
Ya sudah, kepo juga kan akhirnya sama si pastry nya.. Akhirnya aku buat sendiri deh. Dan alamakkk perjuangan banget beeeuuh ngengilesnya.. Sampe bercucuran keringat lah ..syedaapp pokoknya..heuheu.
Tapi liat lapisannya sih.. Puass..
Enak dan banyak..walaupun belum 100% seperti bread.* punya.. Wanginya euy haduuh ga akan lupa
CUSS MARKUCUS yang mau buat sendiri pastry homemadenya..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pipihkan korsvet yang di alasi plastik. Bentuk kotak kemudian masukkan ke kulkas bawah hingga kaku (saya masukkan kulkas karena khawatir melted korsvetnya. Jadi biar aman mending masuk kulkas aja)
Sementara itu, campur semua bahan kecuali korsver. Uleni hingga kalis - 2
Taburi alas/meja dengan tepung secara merata. Roll adonan hingga pipih dan lebar (gbr no 1.) Kemudian letakkan korsvet di tengah-tengah
Lipat sisi kiri dan kanan adonan ke tengah-tengah (gbr no 2.)
Kemudian lipat sisi atas dan bawahnya (gbr no 3.) hingga korsvet tertutup rapat. Pastikan korsvet terbungkus rapat dan rapih agar tidak bocor saat digilas
Balikkan, bagian yang ada lipatannya di bawah (gbr no 4.)
Roll hingga pipih dan memanjang vertikal (gbr no 5.)
- 3
Lipat 1/3 bagian atas ke tengah (lihat gbr no 6.)
Lipat 1/3 sisanya ke bagian bawah. Adonan membentuk huruf S (lihat gbr no 7.). Kemudian gilas memanjang vertikal. Bentuk lagi huruf S dan gilas kembali sebanyak 2x
Setelah itu, lakukan Lipat Doubel yaitu lipat sisi kanan ke tengah.. Sisi kiri ke tengah lalu tangkupkan keduanya.. (Lupa ga di foto.heuheu) roll lagi hingga pipih memanjang.. (Lakukan sebanyak 2x)
- 4
Step terakhir, lakukan lipat single yaitu lipat 1/3 bagian atas ke tengah (gbr no 8.) dan 1/3 bagian bagian sisanya menutupi lipatan bagian atas (lihat gbr no 9 di atas yaaa.) kemudian gilas memanjang vertikal. Ulangi Dan lakukan step ini sebanyak 2x.
- 5
Adonan pastry siap di gunakan, aku coba potong rapih dengan pisau. lihat lapisannya. Puff pastry homemade siap di gunakan.
- 6
Pastrynya aku buat bollen pisang sama chesee roll :)
- 7
Say cheeseeeee :)
- 8
Nah yang ini lapisan pastrynya :)
- 9
Selamat mencoba emak-emak... salam otot lah pokoknya, hihi :)
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar