Sayap ayam dilumuri dengan Garam dan Merica bubuk, diamkan selama 1 jam, seteelah satu jam, siapkan adoan tepung kering di campur jadi satu,masuk kan ayam yang sudha di diamkan tadi, lalu goreng hibgga kecoklatan, stelah matang titiskan

Siapkan cabai rawit 30 biji dengan 3 siung bawnag putih haluskan, boleh dihaluskab kasar laku tambahkan mibyak goreng panas kedalam cabe yang dihaluska tadi, lalu ambil ayam 1 ato 2 boleh lalu tumbuk, mana suka saja boleh sampe gepeng ato cuma ditumbuk 2 kali, hingga cabainya bercampur, lalu sajikan selagi hangat dengan nasi hangat,besetra lalapan (timun,kemangi)